共祭祀之好羞，共喪紀之庶羞，賓客之禽獻。
共祭祀之好羞者，先王、先公及先后、夫人，平生所好，祭祀則特羞之，事亡如存之意。夫齊則思其所嗜，則其祭也，可以不羞其好哉！雖然，求所難致，傷財害民，以昭其先之好僻，則君子亦不為也。孔子為政于魯，先簿正祭器，不以四方之食共簿正；則先王不肯求所難致，以傷財害命可知矣，則仁喪紀賓客，故使共王膳羞之官共之也。或言喪事，或言喪紀之事。喪事，喪之在我者也；喪紀，喪之在彼者也。喪紀之事，喪在彼，而我有事焉者也。喪在彼，我以禮數紀之，故謂之喪紀。
凡令禽獻，以灋授之，其出入亦如之。
掌客所謂“乘禽于諸侯，各如其命之數”；聘禮所謂“乘禽于客，日如其饔餼之數，士中日，則二雙”，與此官所謂“凡用禽獻”者法也。令獻禽，則以此法授之，使知所獻之物與其數，及其出以給用，受而入之，則亦以法焉；其法蓋詳矣。如上所言，則其存而可見者爾。
凡用禽獻，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犢麛，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻。歲終則會，唯王及后之膳禽不會。
春行羔豚，夏行腒鱐，秋行犢麛，各行鱻羽，各以其時物所宜。鄭氏以“羽為雁”，誤矣；謂之羽，豈特雁而已。魚謂之鱻，則以別于鱐故也。膳膏香者，膳用牛膏也；牛，土畜也，方春木用事之時，則宜助養脾故也。膳膏臊者，膳用犬膏也；犬，金畜也，方夏火用事之時，宜助養肺故也。膳膏腥者，膳用雞膏也；雞，木畜也，方秋金用事之時，宜助養肝故也。膳膏膻者，膳用羊膏也；羊，火畜也，方冬水用事之時，宜助養心故也。
內饔，掌王及后、世子膳羞之割亨煎和之事。辨體名肉物，辨百品味之物。王舉，則陳其鼎俎，以牲體實之，選百羞、醬物、珍物以俟饋。共后及世子之膳羞，辨腥臊膻香之不可食者：牛夜鳴，則庮；羊泠毛而毳，膻；犬赤股而躁，臊；鳥皫色而沙鳴，貍；豕盲視而交睫，腥；馬黑脊而般臂，螻。
內則以貍為欝，則氣無所泄，而其臭惡；蓋鳥皫色而沙鳴，則其臭如之。貍與欝文雖異，其義一也。先言辨腥臊膻香之不可食者，然后言羊泠毛而毳膻，犬赤股而躁臊，豕盲視而交睫腥，則所謂腥臊膻之不可食者也。
凡宗廟之祭祀，掌割亨之事；凡燕飲食，亦如之；凡掌共羞、修、刑、膴、胖、骨、鱐，以待共膳。
凡掌共羞、修、刑、膴、胖、骨、鱐，以待共膳者，此七物有掌之者，有共之者，有掌而共之者，各掌共其物，以待內饔共膳也。蓋內饔掌王及后世子之膳，則宜選取于群有司，以備珍膳故也。