雖然說中華美食源遠流長,可是宋代之前的食物烹飪,實在是一言難盡。
就比如說鐵鍋是在宋代逐漸普及流行開來的。在此之前,人們主要使用石器、陶器和青銅器來烹飪食物。隨著冶鐵技術的成熟,鐵作為一種更為耐用的材料,開始被用于制作烹飪器具。最初的鐵鍋造型簡單,多以圓形或橢圓形為主,主要用于煮、燉等烹飪方式。
到了宋朝,隨著城市經濟的繁榮和市民階層的興起,鐵鍋逐漸普及到百姓家庭。人們開始更加注重烹飪技巧和器具的改良,鐵鍋的制作工藝也日漸精湛。除了圓形和橢圓形,還出現了鍋耳、手柄等附屬裝置,方便了烹飪過程中的移動與操作。爆炒的烹飪技法也在此時出現,鐵鍋良好的導熱性使其成為了實現這一技法的理想工具。
就連鐵鍋也是剛剛出現不久,冰糖葫蘆這種東西是根本不存在的。廚子們怎么會吃過如此美味,原來飴糖與紅果搭配居然還有這種效果。
我們大概覺得冰糖葫蘆味道平平無奇,可任何一樣美味流傳開來,在最初的時候都是美味的。
“告訴你們掌柜,我來教你們做一道美味。這叫做、叫做冰糖葫蘆串,開胃健脾、有助消化。飯后吃一串,快活似神仙兒!”孫星云雙手比劃著。
廚子們唯唯諾諾,點頭答應。后來這冰糖葫蘆果真成了樊樓一道美食,后傳入民間,終于有人沿街叫賣,并迅速火遍大宋。
幾個狗腿子吃的牙都倒了,直夸酸甜好吃。
孫星云想起了綠珠兒,回府第一件事就是尋找綠珠。
綠珠在后院洗衣,一個侍女小小的身軀淹沒在一堆衣服里面顯得甚是單薄。
她在咳嗽,而且臉色看起來很蒼白。
“珠兒!”孫星云終于發現了她。
綠珠聞得聲音,勉強站了起來,然后身體晃了晃:“小,小公爺,您來啦。”
她的臉色蒼白,沒有半點血色,孫星云吃了一驚:“你,你怎么了?”
綠珠勉強一笑:“我,我沒事。”說完一頭栽倒在地上。
孫星云大驚,手里的糖葫蘆掉在了地上。他奔過去將綠珠抱起來便往自己屋子里走。
她的手腳冰涼,昏迷中還在咳嗽不止。這更是讓孫星云驚懼,在古代,一場小小的感冒都會致命,何況現在綠珠看起來更嚴重。
“去,叫郎中!”孫星云聲嘶力竭。
狗腿子們如無頭蒼蠅一般沖了出去,他們幾個狗腿子雖然囂張,可彼此之間感情都不錯。尤其是綠珠,表面上這幾個混蛋經常欺負她,實際上他們都很關心這個小丫頭。
“石頭,你去叫郎中。鐵錘,你拿著老子的帖子,去叫太醫!”
能讓小公爺為了一個侍女去叫太醫,狗腿子們個個心中感動。小公爺雖然喜歡欺負別人,可對自己的下人是真的好。
石頭早一溜煙遁了,鐵錘走了幾步又回過頭:“小公爺,太醫若是不肯來呢?”
一個太醫,只給皇親國戚治病的。為了一個小小的侍女,他們肯定不愿意來。
孫星云沉吟了一下:“別去太醫局,打聽打聽誰不當值的,直接去他們家。他們若不肯來,就給我綁了!”
“發生何事了?”孫崇文聞得風聲,跟著走了進來。
這個小混蛋,自己找他有事他理也不理,倒把一個侍女弄到自己房里去了。
“云兒,怎么了這是?”
孫星云欲哭無淚:“珠兒病了。”
孫崇文一驚,走到床前一看,又一摸綠珠額頭:“此病兇險,叫郎中了沒有。”