不用說，楊火也會認真學習的。
白葉也不藏私，動作慢一些，能讓楊火看清楚。
只是，這個調味真的是一個人一個調法，即便是當初白葉看著柳老爺子調，自己再照做也是有差距的。
這東西，根據火候，根據魚，根據每一種調味品之間些微的差距，都可能造就不一樣的味道。
不過白葉還在調的糖醋汁里，加了幾滴橙皮的汁水。
很少很少，但又能感覺到。
“唔。你自己琢磨的？”
“呃，算是吧。”是他在老師丁的蹂躪之下產生的急智，正常情況下真的想不出來那種。
兩條魚很快就上桌了，這一次依然是沒有剩下。倒是其他菜都剩下了，畢竟肚子是有限的，不過客人打包了。
午市時段很快就過去了，柳記從十一點就陸續上人，翻臺率并不高，但每桌的單價不低。
這些客人陸陸續續離開，基本上一點半就沒有幾桌客人了。
留倆人值班，等沒走的客人們隨時點單。其他的后廚人員和服務員們則是去換班吃飯。
廚師們做菜，就是看今天店里什么菜比較多，尤其是切出來的，下午很可能用不完的。
一般土豆絲，包菜之類的，都是有很多的。
還有西紅柿炒雞蛋這種下飯的菜肴，也是每天都能有的。
但是大葷的菜，海鮮之類的，基本上沒有。
白葉今天就跟曹師傅說過，他想要中午做魚雜。
又完成了幾道菜的白葉就被曹師傅拍拍肩膀，示意他去做魚雜了。
按照這店里點魚的速度，現在已經攢了小半桶的魚雜。
多是魚漂之類的，還有魚白、魚腸等，也有一些菜肴是魚塊、魚片類的菜，所以這里面還有部分的魚排、魚頭、魚鰭甚至魚皮。
也有少量的魚籽，算是意外的驚喜。
白葉將這些都一一的清洗干凈。
他準備做一道他之前做過的干鍋魚雜，這是屬于湘菜的。不過湘菜的辣度一般人都是覺得偏辣的，白葉自己做的改良版則沒那么辣。
香是同樣的香，不過更適合魯省這邊的口味，魯省從來不是吃辣突出的大省。
不過今天的魚雜確實很多，白葉準備在做一道魚雜豆腐煲。
這一道，其實算是魯菜，不過白葉的手藝現在也比較雜，真要說是哪一種菜系的也不好說，什么的影子都有一些。
但，管他那么呢，好吃就行了。
白葉這邊一個人控制兩個鍋，在楊火呆滯的眼神里，同時出鍋了兩道菜。那邊其他人準備的幾道菜也都出鍋了，蒸柜里的米飯直接抽出來一屜，也有饅頭之類的主食，自己挑選。
白葉更偏好吃大米飯，用自己的飯盆盛了一大碗。
看到他那多半盆的米飯，幾個和白葉交好的都紛紛笑了起來。
廚師這一行，從來不怕能吃的。
他們只反感太廢的，干啥啥不成，吃飯第一名那種。
白葉能干還能吃，就很受歡迎了，尤其是老師傅都很喜歡。
“小伙子，就得能吃。”
“是啊是啊，能吃能干的，看著就是好樣的。”
“白小子，聽說今天這兩道菜是你做的？我可得好好嘗嘗。”
白葉點頭，“您多給我擇擇毛。”
就一個中午的時間，白葉的事跡已經在老師傅們中傳遍了，不過新人們知道的還不多，因為怕白葉太突出，影響他們心態。
白葉剛剛坐下，他身邊就迫不及待的坐下一個，白葉側頭看去，居然是楊火。</p>