御廚也好御醫也罷，其實都是一個高危職業。所以，他們都是保守派。治病也好做飯也罷，都是不求有功但求無過。
皇帝可都是喜怒無常的，比如說你現在給他做了一頓美味佳肴。如果下一頓皇帝覺得好吃，再吩咐御廚去做。
如果這是時令蔬菜，比如說皇帝冬天想吃排骨燉冬瓜。可是冬天沒有冬瓜怎么辦，這可是要被治罪的。
在這個時代，還沒有溫室暖棚。吃的，都是季節性蔬菜。
一些御廚都是不求有功但求無過，給皇帝做的菜，一般都是一年四季都能有的菜系。而且一般也不敢大膽創新，創新的菜好吃還好說，一旦不好吃又是大罪。
明代沒有叫“御膳房”的機構,但皇帝要吃飯這是肯定的。明朝負責給皇上做飯的機構是光祿寺,是個“副部級單位”,
因為知府只有正四品,而光祿寺卿為從三品,明顯高出一級,不能等同于司局級。后期基本上都是內監部門來做。
明代光祿寺,是專門供王朝中央政府膳饈的一個機構,“上至玉食、慶典、祀典,下至各官供具,四夷賞宴,小至禁衛監局廩餼,皆出于此。”光祿寺供應繁復,人員眾多,涉及面廣,宮中的各種大宴都由操辦。經筵、日講結束之后,賞賜大臣的酒飯也由光祿寺辦理。
后來皇帝覺得這個光祿寺做飯著實難吃，于是在內廷單獨給皇帝制作。內廷屬于宮內的機構的一部分，即主管皇帝的御膳，主要負責機構有尚膳監、尚食局、甜食房等。
結果尚膳監的伙食，也是差不多的東西。不求有功但求無過，許多菜品你挑不出毛病，但也絕對算不上好吃。
難道說，御膳當真這么不堪么。
當然不是，御廚也有拿手菜。許多菜品也算的上是美味，問題是再好的美味，當你吃多了的時候，也就索然無味。
還有就是，皇帝的膳食自然不同于凡人。普通人只追求美味，吃飽即可。
皇帝是講求色香味俱全的，這菜品一旦講求起色，那就在味道上就會有欠缺。
這也是為什么那些花樣繁多，看起來賞心悅目的星級飯菜，吃起來口感反而不如路邊攤的原因了。
星級大廚，講求的是食物的色香味。色在第一，其次是香再就是味道。畢竟，那是個講求身份的地方。菜品一定要做的美輪美奐，像是一件件藝術品才好。
而陳文生在底層，他吃過的菜品，都不如在老家的地道。倒是沒有吃過的東西，倍覺美味。
朱興明愈發的欣賞此人的單純，他欽點了陳文：“陳文，即日起朕讓你入駐兵仗局。那里，會有你的用武之地。”
陳文一怔，隨即起身施禮：“萬歲，這兵仗局，草民做的是幾品官？”
前一刻，朱興明還暗贊他的單純。沒想到，轉手這家伙就要起官來了，朱興明不由得皺了皺眉眉頭：“你想做官。”
誰知陳文雙手亂搖：“不不不，萬歲明鑒。草民就是怕為官，這才問的是幾品官。若是小人去兵仗局做個無名小卒還好，若是做官，小人是萬萬做不得的。”