宋玉枝籌謀這么久，就是為了呂掌柜一句準話。
當下她便笑道：“承蒙您看得起，我定不會辜負您。”
接下來便是討論待遇了。
休假方面，宋玉枝對所有人一視同仁。
除她這大廚沒有假期外，呂掌柜和其他伙計一樣，每個月也能得到三日休沐和兩日的自主休假。
工錢方面……
雖呂掌柜昨日說的不在乎銀錢，但宋玉枝也不會拿那話作筏子，借機壓呂掌柜的工錢。
她依舊是給開十兩工錢，順帶明確了花紅制度，說清年底清算純利的時候，會把其中五分之一當成花紅，分給呂掌柜——
按著六月的進項，宋記一年少說能六七百兩的純利。
五分之一的話，那就是一百二十余兩。
加起來能有個二百幾十兩，雖然想來還是比吉祥酒樓那邊的工錢低上一截。
但已經是宋玉枝現下能開出的最優厚的條件了。
同時，她讓宋知遠把賬簿拿來，攤開給呂掌柜看，“我知道根據開業第一個月的盈利，去推算未來一年的經營狀況，肯定是不準確的。所以不敢保證將來真有那么豐厚的花紅……”
呂掌柜笑道：“東家說話敞亮。先前你身兼雙職，又遇著長纓街上的熱鬧，將客人都給吸引走了……這樣還能有這樣的進項，實屬不易。現下東家請了我來，若多了一個我，進項卻不升反落。那便是我這掌柜的不是，哪里還好意思要東家給的花紅呢？”
不知不覺間，呂掌柜已經變換了稱呼，且展現出把宋記經營得越來越好的信心。
宋玉枝同呂掌柜可謂是一拍即合，當下也不再多說什么，只詢問呂掌柜什么時候方便上工？
“我家里只我一人，我也已經閑了好幾日。若東家沒有其他吩咐，我今日便能開始上工。”
宋玉枝又道一聲好，趁著午后閑暇，就把鋪子里所有人都集中過來，介紹給呂掌柜認識。
順帶她也和大伙兒解釋了一番，說明呂掌柜先前是在身不由己的情況下，破解了自家的食方，但并不是傳聞中的幕后主使。
另外宋玉枝也聲明：“往后呂掌柜來了咱家，那流言自然不攻自破。在咱們鋪子里，我不希望再聽到有人提這樁事。更不能用這件事當筏子，不聽呂掌柜的指教。”
她做事素來賞罰分明，眾人一邊應“是”，一邊難免有些激動——
這可是把吉祥酒樓經營到全城第一大酒樓的掌柜！
雖然其中離不開王家雄厚的財力支持，和吉祥酒樓大廚強勁的手藝。
但在他們心里，宋玉枝絕對不會比當世任何一個大廚遜色！
是不是假以時日，宋記就能和吉祥酒樓比肩，甚至超越它呢？
尤其是趙大娘和張栓子這樣心無城府的，當下就心潮澎湃地嘀咕起來。
趙大娘恍然道：“原說昨日東家去說等什么人，竟是打算讓吉祥酒樓的掌柜來咱家做！”