賬本可以說是商鋪里最要緊的東西。
像宋記這邊，盡管宋玉枝不把伙計當外人。
但賬簿也不是人人都能瞧的，先前只有宋玉枝和宋知遠姐弟倆能看。
現下多了個呂掌柜，那也滿打滿算就三個人經手。
面對這樣要緊的東西，宋玉枝沒有貿然去接，只說這不大好吧？
李大姐擺手，“若小娘子肯與我合作，那往后就是一家子了。一家人不說兩家話。我又許諾要把房費抽成給你家，不看賬簿，如何證明我沒弄虛作假？所以不止今兒個，往后每到月底，都得勞煩小娘子對一次賬。”
宋玉枝對快人快語的李大姐也頗有好感，便不再扭捏，當著李家姐弟的面翻看起來。
去年冬天，初來豐州城的時候，宋玉枝曾經在云來客棧暫住過幾日，那處普通房間一晚一百文，下等房一晚五十文，還有按人頭收費，十文錢一人的大通鋪。
但云來客棧的位置和規模，都不能和老字號清風客棧相比。
清風客棧不設大通鋪和下等房，只有普通房間和‘天地玄黃，宇宙洪荒’八間貴賓房。
普通房間二百文一晚，貴賓房則是五百文。
用現代話說，走的就是中高端路線。
然而從賬簿上看，近來一個月清風客棧的總體入住率，眼看著就要跌破五成。
其中要價不菲的貴賓房入住率低的可憐，三成都不到。
宋玉枝略一思索，大概想出了其中的關竅——
能住花半兩銀子、住一晚客棧的客人，那手頭肯定不會缺銀錢，也比較注重生活品質。
清風客棧的吃食不可口，達不到他們的要求，他們何必選擇清風客棧呢？
還不如再稍微多花一點銀錢，住到長纓街上。
宋玉枝開店也有一個月了，雖還做不到呂掌柜那樣，對商界情況了如指掌，但多少也從食客嘴里聽到一些消息。
聽說附近生意最好的客棧，就是長纓街上的紅塵客棧。
紅塵客棧坐落在吉祥和如意兩家酒樓的中間位置，不管是去兩家大酒樓用飯，還是采買別的，都便宜的很。
也難怪李家姐妹想著同別家食肆合作。
照眼下這個情況發展，清風客棧要還是請不到手藝能同大酒樓大廚媲美的大廚，至多再過個一年半載，就會被紅塵客棧搶走所有高端客戶，堅持不下去這中高端路線了。
只能說幸虧賬簿上沒有店租的出項，那清風客棧乃完全是李家的產業。
否則清風客棧早就得為了店租地頭，改變定價和營銷策略，往云來客棧靠攏。
翻看過一遍，宋玉枝心中已經有了一些數。
兩家的經營范圍雖不重合，但定位上還是相似的，宋記現在主也是主做城中高層生活水平客人的生意。
按照李大姐方才許諾的，她會抽出房費三成來給宋玉枝。