“在干嘛呢，愁眉苦臉的？”薛佳琪抱著沐沐坐到李東旁邊。
“缺人啊，為人發愁呢。”李東苦笑著說道。
開一家店的時候他可以安心的當個甩手掌柜，時不時的查賬就行了。
開兩家店的時候他還可以安心的當個甩手掌柜，只需要管好店長和時不時的查賬就行了。
可是以后當店面擴展到五家、十家、二十家、五十家、一百家的時候，怎么辦？
未雨綢繆啊，不能等到用人的時候再去找人啊。
“你那些好姐妹呢，你調教的不是挺好的？”薛佳琪調侃道。
李東為了在員工們的心中樹立一個親和的人設，稱呼王麗她們為姐妹，薛佳琪時不時的就調侃李東幾句。
“我怎么聞到了一股醋味？”李東笑著捏捏薛佳琪的俏臉。
“哪有醋味，我怎么沒有聞到？”薛佳琪翻個白眼嬌嗔道。
“你是不是想進行集團化管理？”薛佳琪臉色一正，詢問道。
“對，要不還得是媳婦兒的水平高呢，一句話就讓說到了點子上。”李東立馬一記彩虹屁送上。
“嘁，你才發現啊？發現的是不是有點晚了？”薛佳琪腦袋瓜揚起來，得意的說道。
“怎么會？從跟你在一起的時候就發現了，只不過平常沒有遇到什么棘手的事情，不需要夫人出馬，現在為夫這不是左右為難了嘛，只能請夫人出謀劃策了。”李東拱拱手一臉虔誠的說道。
“嗯，這話說的我愛聽，噗嗤。”薛佳琪把范兒拿的足足的，不過自己把自己都給逗樂了。
“其實說集團化管理現在還有點早，但是提前籌備和規劃總好過臨時抱佛腳，運行的過程中有什么問題了也可以及時修正，避免出現大的影響。”薛佳琪說道。
“繼續說。”李東攬著薛佳琪的小蠻腰點點頭。
“餐飲集團，特別是我們這種以連鎖店的形式組成的集團，基本的配置就是餐飲中心、運營中心、戰略管理中心和后勤保障中心。”
“媳婦兒，你慢點說，我記一下。”李東拿出筆開始在筆記本上記錄。
“先從最簡單的說吧，后勤保障中心就是為整個集團提供后勤保障服務的，比如人力管理，會計核算，預算管理，績效管理，財務分析等等。”
“戰略管理中心主要就是負責集團的投資決策、戰略布局、品牌的營銷管理等等。”
“運營中心就比較復雜了，得有市場調研部門負責市場調研吧，得有采購人員負責食材等物品的采購吧，物品采購完以后得配送和倉儲吧，配送完以后還得往各個門店送吧。
得有研發部門負責新品研發吧，口味畢竟不能一成不變嘛；得有專門的品控人員負責把控各個門店的成品吧。”
“最后一個是餐飲中心，也是直接面向客戶的中心，之前你不是提過中央廚房嘛，這兩個之間有交叉重疊的部分，怎么取舍就得看你咯。”薛佳琪蔥白的手指點著李東的鼻子溫柔的說道。