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其實要是陳子豪不把員工帶走大部分，正常店就已經可以經營了。
反正小老板在不在基本沒差別的。
唯一的差別可能是老板在，也要給老板吃的安排上，或者老板有時候也會帶朋友來吃飯，要特別給做。
留下來的七個員工，電工勤雜工是一個小伙子，除了維護老宅里的電路問題，一些花花草草澆水修剪也是他在搞，或者跑腿啥的。
三個服務員，長相中等，兩個女生一個男生，沒走，其實主要是因為他們就是附近村鎮上的，離家近，不想折騰。
三個廚房的，一個主廚，兩個幫廚，他們是一塊的，跟另外一伙主廚關系不太佳，所以留下來了。
而年輕的咖啡師，糕點師傅都走了，這個也是陳子豪比較熟悉的，所以他主動找人談話了。
下午，大喬坐在咖啡區，他會搞這個，他家里有。
他哥哥年輕的時候也很敗家的，家里買了一套非常高級的咖啡機，不過他哥說是朋友開店倒閉，新新的，對方便宜轉讓給他的。
很大，道具齊全，家里有個咖啡區，他有時候回家不想挨罵，就去搞這個。
結果為了展示他精湛的泡咖啡技術，差點沒把爺爺奶奶送走，給爺爺奶奶喝咖啡，奶奶三點起來跳廣場舞，爺爺三點還沒睡。
這個私房菜館的咖啡區，除了有咖啡還有很多基酒，是可以調制雞尾酒的，也有啤酒。
糕點有人按時送來了。（所以原來的糕點師傅不做糕點？）
后廚這個師傅留下，后廚也是有斗爭的，他是期望自己留下能成為主廚，因為本來他在后廚就做一些忙不過的時候菜，主要的菜，還是另外一個大廚做。
后廚像是個手術室一樣，除了動手術的那位，還有一助二助以及小護士等。
留下來的這個師傅就是混到一助的位置，其實他做菜很不錯，但是沒有那些高級的證書，資歷還不到。
馮浩其他賬目什么的都沒有管，交給大小姐了，大小姐和林曉雅學著看賬本，每天買菜的錢，支出的錢等等。
會計也走了，這個會計是老陳總派來的，自然就走了。
賬目還算是清晰的，大小姐看店里大頭支出反而是老板的招待費。
每個月招待費能花兩萬左右。
可能刨除兩萬塊招待費，基本是沒有賺，還稍微虧一些，這里還沒有算前期裝修投入什么的，也沒有算房租，就是人工工資和食物原材料。
不過賬本顯示的食物原材料感覺浪費很多，每天幾乎都有損耗，陳子豪一定要做高級的私房菜，選的原材料都挺好，豬肉都是什么家養黑豬肉，350克59塊這種，但是他還不讓用不新鮮的，要是當天沒有用完，就要消耗掉，不能給客人吃（員工自己吃可以）。
這點他還是很堅持的。出發點是好的，但是導致后果就是估計采買里面有一些貓膩，比如報賬買十斤，實際就買八斤，然后說兩斤損耗，直接就賺了兩斤的錢，單看肉不多，再加上什么新鮮樹莓，什么有機蔬菜，林林總總，很多。
所以這個私房菜館，其實是個大坑，陳子豪至少虧了百來萬了。
果然不怕二代花天酒地，就怕二代要創業。
大小姐看這個賬本，才知道是虧錢的，難怪老蘇這么爽快啊，喊他幫忙，一聲不吭就給做了。
她想著先經營吧，感覺馮浩還挺興奮的。
如果實在不行，至少還有這個宅子，回頭找老蘇把宅子產證拿來，他肯定會留一手。
馮浩確實有點小激動，大約是家傳事業？
他和肖哥還有劉助理一起去后廚，楊處暫代前臺。