而作坊內，一字排開了十來個灶釜，在熬糖的這段時間里，整個鍋灶是不停火的，一直燒一直熬。燒火師傅不間斷地向灶內添加柴火，以確保熬糖過程火力穩定。
被黑夫的堂弟彥培訓出的幾個熬糖師傅，先把剛榨出的蔗汁進行蒸煮過濾消毒，除掉蔗汁中的雜質和渣滓，再把它們倒進釜里，上上下下不斷翻攪。
在爐火的煮熬下，蔗汁里的水分被蒸發掉，糖汁慢慢凝結，變成琥珀色，在大釜里漂浮起伏，并散發甜甜的味道。最后，師傅熄了釜底大火，再把冒著熱氣的紅糖汁，舀到木槽流進“糖盤”里沉淀冷卻，結成紅糖塊……
嘗著新鮮出爐的紅糖，黑夫滿意地點了點頭，又問了問出糖率，彥告訴他：“方才千斤甘蔗，熬出了五十斤紅糖。”
三年前他們初次制糖時，出糖率大概2%，上千斤甘蔗，才熬出了二十斤紅糖。
而如今用了江陵那邊的新品種后，出糖率，已經到達了5%，雖然比起后世普遍的百分之十幾二十，還差遠了，但已是極大的進步。
眼下，共收得兩百多萬斤甘蔗，可以熬出萬斤紅糖來……
彥忐忑地詢問黑夫預想的價錢，黑夫給了他三個不同的價。
“安陸賣百錢即可，鄉里鄉親，不求賺錢。江陵需賣百五十錢，賺個成本、運費。若是賣到咸陽，關東……”
黑夫一狠心，喊了個價：“按照遠近不同，兩百到四百錢！不能少了！若是賣到齊、燕，則要五百錢！”
彥差點咬了舌頭，他暗暗算了筆帳，算上種植甘蔗、熬糖的成本，每斤也不過五十錢，黑夫這也太狠了。
不過在黑夫看來，就算到了十**世紀，糖也是奢侈品，而非必需品，所以美洲種植園才那么有賺頭，自己定價貴點怎么了?以后要能做出白糖價格還得翻一倍呢!
而且這年頭常見的飴糖也不便宜，主要是它們出自糧食，產量少，官府也不提倡，中人之家一年吃不上幾次。
紅糖就不同了，甘蔗好種，還是農閑時節熬糖，有的是人手。這還是第一年，之后每年，黑夫都打算擴大產量，讓天下人一提到安陸，就想到紅糖，就滿口甜味！
而不是公廁發源地，以及若有若無的臭味……
他主意已定：“我臘月中旬啟程去咸陽，你要在這之前熬出至少兩千斤出來，隨我一同北上，想辦法將紅糖在咸陽賣起來！”
在秦國，每一個工坊、市肆、攤位，不管是租的還是買的，都要有明確的所有人，這樣可以方便收稅，也能避免遺產糾紛。
比方黑夫的下屬滿和他說過一件事，江陵官府市肆有一塊空地，曾經有一些人拉他入伙承租，作為棺材鋪，被滿拒絕了，后來因為有人暗中賄賂運作被告發，還鬧出了一樁“芮盜賣公列地案”來……
同時，政府官員不得明目張膽地經商，所以這產業，黑夫是掛名在母親名下的。
雖然在儒家看來：子婦無私貨，無私畜，無私器，不敢私假，不敢私與。但在秦國，女性無疑是擁有財產權的。
打個比方，按照秦國的“繼承法”，若是黑夫不幸死了，他的財產，首先要傳給子男，也就是兒子。當然，他現在還是單身漢，老婆都沒有，哪來的子男?于是接下來，就輪到“令父若母”，若父母皆亡，才輪到寡妻、女兒、孫子，兄弟反而排在后面。
再者……難道大秦只許巴寡婦清挖礦，不許安陸老婦熬糖？
黑夫的母親只關心地里的蘿卜和冬葵、蔥韭，吃飯的時候，聽說黑夫把價值幾十萬錢的產業掛在他名下，嚇了一大跳。只感覺夜里都睡不好覺了，還說黑夫不如把錢帶去咸陽。