八月份，武忠侯的新政，從少府開始，其下諸丞署幾無幸免。
負責苑囿的鉤盾令已被狠狠砍了一刀，原本執掌的三百里苑囿被劃分成三縣，要安置驪山刑徒及其家眷，以及未來將留在關中的部分北伐軍將士。
樂府也不得不停罷美妙的鄭衛之音，武忠侯似乎對他們準備的浩大舞曲毫無興趣，卻要求樂官們去創作不識字黔首也能聽得懂的《下里》《巴人》之樂，主題無不是歌頌新政……
接下來，就輪到太官令、湯官令了，他們在后世有一個耳熟能詳的稱呼：
“御膳房！”
御膳房總管，太官令伊眾是天下名廚，他本是趙人，后來被呂不韋帶入關中，據說呂不韋令門客作《呂氏春秋》，其中的本味篇，便是伊眾參與的，天下各地的美食珍饈，他都吃過，做過。
后來，伊眾又負責操持秦王政的三餐。
這位秦王在趙地長大，不喜太過咸重的秦國菜，以及頗受華陽太后推崇的楚國菜，更喜趙地口味，十分滿意伊眾的手藝，便任他做了太官令。
太官令掌宮廷膳食、釀酒、種菜、食用珍禽野獸及獻四時果品，又有湯官令主供餅餌果實、酒釀之事。手下除了一眾庖廚、雍人、籩人、酒正、醢人等有專長的廚子外，還各有官奴婢三千人，負責買菜、剝洗、宰殺等事。
之后三十多年，伊眾就專心在宮廷里炮制菜肴，對外面的事不甚關切，始皇帝晚年腸胃不好，僅食一粥，多由伊眾親自烹制，始皇帝去世時他也傷心了好一陣。
“老朽再也不能為陛下烹粥了……”
但他是個敬業的人，很快就擦去眼淚，繼續為新的皇帝服務了。
胡亥年輕貪口，從小錦衣玉食，不但要求必取奇珍異獸，還要求每頓菜肴都得足九十九道，伊眾那陣子忙碌不已，太官令的花銷也在悄然上升。
等到胡亥身死，一群操持南方口音的人沖入咸陽，掌管朝堂后，事情卻完全反了過來。
武忠侯雖然號稱簡樸，但在伊眾看來，實是個挑剔而多疑的人。
他不喜歡宮中華而不實的菜式，也不放心讓舊部吃御廚們的菜——這些庖廚世代為秦皇室效命，萬一誰偷偷下藥，將新九卿一股腦放倒怎么辦？
于是這南方來的田舍兒，做了一件混賬事。
他竟讓自家從南郡帶來的軍廚女婢，在官署中開設了“食堂”，雜南北菜肴，以供百官就食，不論是武忠侯本人，還是兩千石的大吏們，每頓只提供三菜一湯，葷少素多。
伊眾他們則被“請”出了廚房，終日能聽到厚重的鐵釜爆炒聲陣陣，油膩的味道散播而出，據說這是武忠侯最喜歡的口味，但也有人說，是跟蠻夷越人學的，真讓人痛心疾首。
如此一來，數量龐大的御廚們，一下子就失業了！
吝嗇的武忠侯，自然是不會養閑人的，一道命令立刻送到太官令手里：
“太官令、湯官令兩署，各發庖廚百人，奴婢千人至西河，協助內史東部都尉主持賑濟事宜，開設粥棚餅鋪……”
聽完少府張蒼之令后，伊眾氣得渾身發抖，仿佛遭受了巨大的羞辱。
“這是欲讓秦始皇帝的御廚們，去為一群黔首煮粥？”
在伊眾看來，這簡直是對他們的侮辱！
張蒼卻不為所動，說道：“王者食所以有樂何？食天下之太平富積之饒也。”
“但如若天下饑荒，餓殍滿路，帝王就應當有撤饌之舉，以顯示與天下同心、體諒民情。”