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          筆趣閣 > 歷史小說 > 大宋清明錄 > 第5章 紅燒肉和燉排骨

          第5章 紅燒肉和燉排骨(1 / 2)

          “嗚嗚!”

          “行了,別哭了!都是男子漢了,怎么還哭的像個小姑娘!快去,把回來時剛打的那角酒遞給我……”

          “嗯!”

          耳聽得這王敬答應了一聲便出到了門外,王玄義卻不由得對著自己的兩位堂兄笑了笑,雖說這王敬從小跟著親人走南闖北,見過了不少世面,可他遇上了今天這種窩火的事情,卻是不免犯起了少年人的心性。

          “小義,這肋排要怎么個斬法……”

          “啊……勞煩忠哥將那脊骨上的肉先剔下來,隨后盡數砍斷……勇哥,且去將大火燒旺,等一下我正好剃毛……”

          ……

          王玄義一邊在灶前忙碌著,一邊指點著兩位兄長給自己打下手,看起來根本就沒有一絲一毫像是剛剛在外面受到欺負的樣子。雖然兩位兄長已然從王敬的口中知道了今天二人在張家受辱的事情。但是既然王玄義不說,王玄忠和王玄勇卻也不敢主動詢問。

          “哎,早知這東京城里生活成本如此的高昂,我還不如沒考上這個狀元,直接去外地做官呢,現如今,這羊肉只怕是吃不起了,還是多吃些豬肉打打牙祭的好……”

          這王玄義一邊嘀咕著,隨手便將手邊的少半碗萊菔子油倒入了鍋中,然后又急忙加入豬油煎炒,待著鍋中的白色豬油逐漸融化之后,王玄義這才將手邊準備好的蔥,姜,蒜,茴香,花椒等扔進了鍋里,待炒出了香味之后,王玄義又將糖放入鍋中炒色。直到都準備的差不多了,他這才又把事先切好的大塊豬肉放入鍋中煸炒了幾下。

          “王敬,我那角酒還沒好嗎?這料都炒好了,就等著水酒下鍋了!”

          王玄義用舀子舀起了一瓢水后,便輕輕地澆在了這熱鍋之中。此時這諸事皆已齊備,唯有這最后一道入鍋的水酒卻遲遲不見蹤跡。王玄義等的急了,便連忙喚那王敬進來,直到他話音剛落,王敬這才提著酒瓶子尤自不忿的漫步來到了灶前。

          “院判,人家把你的馬都殺了,你可到好,居然還有心思回來燒豬肉,難不成,您是真的怕了那張家了!”

          當王敬說完這句話后,隨即便有些氣不過的看向了王玄義,卻見這王玄義接過酒瓶之后,先是在這鍋中倒入了一些,但見這鍋中肉湯翻滾之后,王玄義這才蓋上了鍋蓋。

          “想要吃我這鍋肉,便不能急,若是心急火頭一大,這肉便要老了。我這肉,須得小火慢燉,待這鍋中之水慢慢燒干,里面的肉卻也爛了!”

          “院判,您……您這以后難道是打算讓我們去賣燒豬不成?這口氣,您就真的這么咽下去了?”

          王玄義看著這王敬還是沒明白自己的意思,于是便也不再解釋,只見他來到了一旁的桌案之前,看到自己的兩位堂兄吧這兩扇肋排斬的是整整齊齊,于是便不由得向對方豎起了大拇指。

          “我來這東京這么長時間了,竟不知這豬肉竟然如此之賤,尋常一頭豬便只賣一千文,而這其中竟然以肋排的價格最為低廉。若是早知如此,我又何苦非要去買那腔羊回來打牙祭呢?”

          待王玄義用清水刷凈了另外的一口大鍋之后,他便升起柴火,繼續朝鍋中倒入了一碗菜菔子油。要說這菜菔子油乃是由白蘿卜種子壓榨而成,其實燃點很低,若是用來炒菜的話,看起來便是黑乎乎的毫無食欲,因此只能用來煎化豬油。

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