這念頭一旦冒出來，就再也揮之不去，看著看著，此人嘴里“咕嘟”的一下，卻是不由自主咽了一口口水。
宋妙實在意外。
但她已經想起來究竟是怎么一回事，見眾人這樣熱忱，不好推卻，便取了公筷，夾了兩片鹵水鵝肝，復才笑道：“多謝諸位惦記，我素來樣樣都喜歡吃，鹵水鵝肝雖然好，也要留點肚子吃旁的，況且這東西很容易膩，大家都分來嘗嘗，不然我一時吃傷了，下次就不想吃了。”
再又舉了碗，笑著再三道謝，最后才指著桌上盤子，道：“今次雖然主菜是白切鵝，其實這鵝腸、鵝肝、鵝心，另有那同煮的五花肉，更有一番吃頭，其余不打緊，那鵝腸最好趁熱——很好吃，不怕臟器味道的，盡可以嘗嘗！”
說完，方才捧了碗，回了桌。
都水監那一桌子先還笑嘻嘻以目相送，等她一走遠，個個唰地一下，都抄起了筷子，眼見就要陷入一片兵荒馬亂。
吳公事早吩咐過，叫眾人不要管自己，不用讓來讓去，但此時此刻，見得這樣場景，心中驀地一慌。
人這樣多，一只鵝才多少心肝腸，哪里夠分？
以他手腳，必定是搶不過年輕人的，卻也不愿倚老賣老，仗著官職壓人。
要說到底是多活些年，又兼官場浮沉，吳公事雖慌不亂，很快咳嗽兩聲，把那筷子拍在桌上，道：“做什么？做什么！讀書人，為了一口吃的，這樣有辱斯文，像什么樣！”
一邊說，一邊叫道：“小許！”
桌上叫做小許的正舉筷子呢，聞言“啊？”了一聲。
吳公事道：“你來分，按人頭分，公平些！”
又道：“人人都吃得到，這回不搶了吧？”
這樣公平，自然不能再搶。
小許就尋了剪刀來，給鵝腸剪段，又給數著人頭，一份一份地平分各色吃食。
吳公事終于安坐著吃上了豉汁炒鵝腸。
鑊氣十足的一段腸，吃起來，外層很莫名有一種貼著粉的感覺。
那“粉”是腸自帶的甜粉，牙齒穿過它，才能吃到下頭的爽彈。
它是爽而脆的，那脆中帶著韌，甚至有一點回彈，偏偏又很好嚼，嚼起來“咯吱咯吱”，中間居然還嫩，外皮裹著豉汁，咸、鮮、香，豆豉醬香味和著腸的甜香，口感口味都很足，一應味道都給得很直接，偏偏下頭給的是綠豆芽，清爽、脆嫩，中和掉了一應咸膩……
而鹵水鵝肝又是另一種口感，一旦進嘴，它是完全不需要咀嚼的，舌頭和上牙膛輕輕合在一起，稍稍用一點力，就會讓其自己慢慢化開，化為一種極其順滑、細膩的質地，咸鮮、甘腴、豐美，帶著油脂香和鹵香。
這樣好東西拿來佐的是清水粥，毫不黏膩，清爽極了，和著酸爽脆嫩的仔姜、呱呱作響的酸腌萵筍……簡直配得不要不要的。
吳公事一邊心滿意足地吃，一邊在暗暗給自己喝了一聲彩！
——好機智應對！
甚至值得寫一出戲來稱贊稱贊，他連戲折子名字都想好了，押韻得很，就叫——老吳智取鵝肝腸！