江南水鄉，湖泊眾多，港汊交錯，宜于飼鴨。《吳地志》載，“吳王筑城養鴨，周圍數十里”。到了秦漢時期，雞鴨鵝更已成為當時人們善養的三大家禽。
而且，早在春秋戰國時代，這一帶就涌現出了許多的專業養殖戶，專門飼養雞鴨鵝一類的水禽。
陳霸先代梁的時候，北齊南攻，也虧得陳蒨給他帶來了三千斛米和一千只鴨子，飽食一頓之后的南梁士兵爆發出極其強大的戰斗力，硬是將人數遠勝自己的北齊大軍殺得潰敗，大獲全勝。
洪老爺子說，在東湖的邊上，有個叫楊墩的村子。村子叫做楊墩，是因為村子里的人大多數姓楊。
楊墩村，是有名的養鴨專業村。村子里的人家，家家戶戶養鴨，少的養了百把只，多的則數千只。臨近市集售賣的鴨子，基本上都是從楊墩村出來的。
在村子里，有個叫楊四九的人，家里豢養的鴨子，在村子里也排的上號。他們家的鴨子，是楊四九在湖邊圍了個鴨棚，一兩百只鴨子隔成一群分開養著，有個四五群。
如果是有人來買鴨子，楊四九都是帶著買主直接到湖邊的鴨圈去抓。
在長江南邊，人們通常認為最好吃的鴨子是每年桂花盛開的中秋前后。
據說，這個時候稻豐魚肥，而且在湖邊圈養的鴨子，除了吃谷物以外，還能夠在湖里自由覓食，吃的小魚小蝦，要是加以桂花和鴨子一起烹飪的話，那個鴨肉的口感堪稱一絕。
因此，每到這個時候，到楊墩村來調鴨子的客商特別多。村里的人也都是直接領著客商到鴨圈里看，推薦自家的鴨子如何如何。
可是，桂花的開放是有時間限制的，而國人向來又重視食療。拿個簡單的說法做例子吧，據說咱們的中醫在開具藥方的時候，可是挺有講究的，同樣的病癥不一樣的方子，或者是不同的病癥同樣的方子，都可能出現不同的療效。
有個段子說，西洋的醫生和我們的郎中同時會診兩個不同的病患，等洋醫拿到郎中開具的藥方以后，洋醫的眼睛都直了。
郎中開具的藥方，病患甲的某味藥是用這種藥材根部的上半截，病患乙的藥方則是用這種藥材的下半截。
在洋醫的眼里，這明明是不同的病癥啊，再說這種藥材根部的上半截和下半截有什么區別呢？
但最終的結果卻是病患甲和病患乙在用藥之后都康復了。
所以，每每到了這個時候，村子里的人為了能把自家養的鴨子盡快地賣出去，各種手段都在施展。
同時也練就了許多絕活，比方說，買主只要五斤大小的鴨子，村里人到鴨圈里逮到手上的鴨子上下浮動絕對不會超過一兩。
而且，通常情況下，村里人在抓到鴨子之后，用繩索把鴨子的翅膀和腳捆好，再把鴨子交給買主，便于買家運輸。