周硯把三份色澤紅亮的魚香肉絲給大家上了桌。
立馬把眾人的目光吸引。
這是最后一道菜，也就是壓軸菜，沒想到周硯選的是魚香肉絲。
魚香肉絲是家常菜，級別與回鍋肉可以媲美，川渝人家，家家都會做，就是味道嘛，千人千面，各有千秋。
所謂家常菜，本就是沒有定式的。
每一個主婦在烹飪過程中，總會產生一些奇思妙想，今天添一樣配料，明天家里少樣調料，反正只要菜上桌，味道過得去，足夠下飯，那今天這道菜就沒白炒。
但今天周硯做的這份魚香肉絲不太一樣，綠色的青筍絲，配上黑色的木耳絲，裹著紅油的肉絲，色澤紅亮，在白色的餐盤中撞出了漂亮的色彩搭配，給人一種鮮亮的感覺。
“我們說，一會要讓你教我們炒回鍋肉，我看這魚香肉絲也巴適得很，你給我們指點指點，學到幾分，在家里炒菜都要好吃些。”吳海燕笑著說道。
其他嬢嬢和嫂子也是紛紛笑著應和道。
“那肯定要得噻，等會吃了飯，盡管問。”周硯笑著點頭。
周衛國往旁邊挪了點，招呼道：“周硯，坐這嘛。”
“要得，小叔。”周硯笑著應道，把托盤放一旁，拿了碗筷在周衛國身邊坐下。
“今天時間匆忙，菜式比較簡單，沒得啥子大菜，大家還吃得慣不？”周硯看著眾人笑著道。
“就這還簡單啊！十多個菜，個個都是大肉大葷！”
“就是，桌子都擺不下了。”
“味道太巴適了！每一道菜都燒的好吃。”
“小叔，你做菜比我媽媽好吃一百倍！”
“帆娃！你說話注意到點哈！你媽媽也是要面子的……”
“哈哈哈~~”
眾人夸贊連連，就連小孩那桌都在夸。
看得出來，大家確實吃的很滿意，臉上的笑容不會騙人。
老周家聚餐的氛圍太好了，每個人都能聊的很開心，沒有什么攀比之風，也不去提掃興的話題。
就連別家催婚的保留節目，在老周家的飯桌上也是不許提的。
這是老太太定的規矩。
飯桌上只能講高興的事，沒話就閉嘴，別沒話找話。
真有什么事要商量，那就得等吃完飯再說。
周硯坐下，桌上的菜還有不少。
紀宏濤看著周硯笑著說道：“小周同志，你這廚藝太好了，一點不比蓉城大飯店的老師傅差！這麻婆豆腐，整的比蓉城的陳麻婆豆腐都安逸，我飯都干兩碗下去了。”
“紀院長過獎了，我要學的還多。”周硯謙虛道。
“你這年輕人，太謙虛了。”紀宏濤搖頭，看著那份剛上來的魚香肉絲道：“你看看這魚香肉絲，我家背后就是蓉城餐廳，魚香肉絲和回鍋肉是他們小炒里面的招牌菜，我每次回去都要帶婆娘和兩個娃娃去吃。”
“你看你這個魚香肉絲，散籽亮油。
所謂散籽，便是肉絲和配菜絲呈散落狀態，互不粘連，有些廚師炒的肉絲，全部黏成坨坨，勾芡下手太狠了，吃起來滿口糊糊。
亮油的標準是一線油，圍著魚香肉絲周圍這一圈油的寬度不超過一線，潤而不膩。