以后廚師等級肯定要考啊。
這名頭說出去多好聽啊，走到哪別人介紹起來，小飯店老板周老板和國家特級大師周大師，那感覺完全不一樣啊。
周硯不可能在蘇稽開一輩子小飯店，在沒有學歷的情況下，專業等級證書就是他的敲門磚。
這年代的廚師等級考試還是很嚴格的，每年的各等級廚師名額有限，和后來短視頻橫行后，人均一級、特級大師不同。
比如前年特級廚師考核，報名就有二十年的工齡要求，還要有一定的名氣和在大飯店掌勺的經驗。
最后通過考核，能拿到特級廚師證書的含金量非常高，一般都是各大飯店的當家大廚，早就名聲在外的大師。
據說考題非常寬泛，紅白兩案都要通，非常考驗廚師的綜合能力。
這證書是能得到各大飯店認可的，你有這個證書，工資都能提到相應的等級。
這事周硯倒也不急，他現在會的還不多，需要再沉淀沉淀。
而且只有兩年半廠食堂的學徒經驗，現在又是個體戶，怕是連考三級廚師的報名資格都沒有。
這事多半要走師門關系，從孔派這邊想辦法。
畢竟孔派人才濟濟，師叔祖孔慶峰是特三級廚師，大師伯許運良是一級廚師，方逸飛和宋博兩位師伯名聲比許運良更大，只是一個遠在首都，一個更是常年隨首長在海外，還沒回來考等級。
他只要展現出讓孔派眾人滿意的水平，或許后續能夠解決報名的問題。
打鐵還得自身硬，他自己也得把各項基本功磨練好來。
周硯給盯著那一盆盆鹵素菜吞了好幾次口水的鄭師兄打包了一袋鹵素菜，笑著送他們出門離開。
“難怪你師父說你嘴饞，硬是一點沒錯。”肖磊看著已經迫不及待的吃上鹵素菜的鄭強說道。
“哇哦！這鹵腐竹熱的好好干哦！吸飽了濃濃的鹵水，一口下去都是爆漿的，香的不得了。”鄭強看著肖磊笑著問道：“師叔，你要不要試看？”
肖磊的喉嚨滾動了一下，清了清嗓子：“那……那我也來批判一塊嘛。”
“來嘛，反正又沒別人。”鄭強笑著給他用竹簽扎了一塊遞上。
“嗯！熱的硬是還要好干些！”
……
“明天又不開門？要不干脆以后星期天都不干了，我們安安心心耍一天，客人也斷了周末來吃飯聚餐的心思，免得他們心里還惦念著。”趙嬢嬢看著周硯一臉認真地說道，“算下來，我們也就開了兩回，水了客人三回了。”
“下周要是沒事，我一定開門營業。”周硯笑著道：“明天你們就好好安心耍嘛，我把肉送過去，估計要待到晚上才回家。
明天迎親宴的餐標相當高，五十桌，中午、晚上都要鹵菜，光是這里就是一百多斤鹵肉，得三百多塊錢呢，能掙一百多塊。”
“不愧是大老板，餐標太高了！”趙嬢嬢聞言喜上眉梢，笑著道：“挺好的，明天讓你老漢幫你一起送肉嘛，一百多斤堆在一起，肉都壓壞了，兩輛車剛好合適。”
“臨江不近，三十多里路，我陪你去，你省點力氣切肉做菜。”老周同志也是主動開口道。
“要得，就這么定了。”周硯點頭，就當帶老周同志去吃席了，他明天還能幫著殺雞，好過讓大師伯幫忙殺。
“鍋鍋，我可以去吃席嗎？”周沫沫剛剛一直在旁邊畫畫，倒是把他們的對話都聽到耳朵里了，這會跑過來，滿眼期待地看著他問道。
“這……”周硯看著小家伙臉上的期待表情，有點不忍拒絕，但又不好答應。
“明天你在家里，媽媽給你做雞蛋餅吃嘛，別個辦席，我們又不是親戚，不好隨便去湊熱鬧的。”趙嬢嬢彎腰把她抱了起來，笑瞇瞇地說道：“媽媽給你做個加鹵肉的雞蛋卷餅，比上回你鍋鍋在老霄頂做的還要好吃。”
“真的！”周沫沫的眼睛一下子亮了起來，點著腦袋：“好！沫沫想吃！”
“鍋鍋，那你們明天吃席有啥子好吃的呢？”周沫沫扭頭看著周硯問道。