周硯的名字，來之前他就有所耳聞。
嘉州廚師榮登《四川烹飪》雜志專訪，且烹飪的美食登上了雜志封面，這只能算小新聞。
但這廚師今年才二十歲，力壓一眾特級廚師、一級廚師榮登雜志封面，且復刻出嘉州蘇稽傳統美食——蹺腳牛肉，續上傳承，這新聞立馬就變得有趣起來了。
蘇稽鎮為了發展蘇稽蹺腳牛肉，帶動當地經濟發展，希望能夠出一篇采訪報道。
昨天開會他們還在討論這事，采訪提綱還沒擬定呢，今天倒是在這遇上周硯了。
這不就巧了嗎！
沒想到啊，周硯竟然還是孔派第四代弟子。
周硯手上不停，微笑答道：“我今天做的是川菜名菜——雪花雞淖。”
“雪花雞淖？”年輕弟子們一臉疑惑，這菜不少人聽都沒聽過，更別說做了。
一旁的老羅張了張嘴，沒說出話來。
孔立偉疑惑道：“這是孔派的菜嗎？菜名我倒是聽說過，但沒見師父和師叔伯們做過啊？”
“周師傅為何會選擇做雪花雞淖，有什么緣由嗎？”沈少華上前一步，開口詢問道。
“這不算孔派的代表菜，應該算是當年羅家菜里的代表菜，也是曾經樂明飯店的招牌菜。羅漢羅師叔的父親，尤其擅長做這道雪花雞淖和壇子肉。”周硯的目光看向了紅著眼睛站在一旁的老羅，開口道：
“一九五八年，羅師叔的父親驟然離世，但技藝傳承尚未完成，多道經典羅家菜就此斷了傳承，這對我們師爺孔懷風的沖擊極大。
他因此下定決心將自己的畢生所學和孔派菜譜全部編纂成教材，放棄家傳，開班授課，方才有了如今欣欣向榮，百花齊放的孔派。
此后數十年間，師爺一直在嘗試復現雪花雞淖，但皆以失敗告終，成了他的一大憾事，臨終前還叮囑我師父多去做嘗試。
我偶然間得到了一份雪花雞淖的菜譜，這半年間一直有在嘗試復刻，近來有了一些突破。
恰逢師爺外甥錢先生萬里尋親成功，舉辦這場答謝宴，孔派弟子齊聚一堂，羅漢師叔和師叔祖孔二爺也在場，所以我打算做一份雪花雞淖讓大家品鑒一二，看看復刻的如何。
若是能夠復刻成功，那當年師爺放棄家傳，開班授課，一心只為傳承川菜烹飪技藝的理想，也算是得到了回響。
我相信，只要一代又一代的川菜廚師堅守本心，苦練技藝，川菜傳承便永遠不會斷絕。”
現場頓時安靜下來，所有人看著周硯的目光都有些不同了。
羅漢的眼眶頓時又紅了，垂在腿邊的手微微顫抖。
“周硯現在說話的水平越來越高了，硬是說得好。”趙鐵英小聲和周淼說道。
孔慶峰也是紅了眼睛，拍著手感慨道：“說得好啊！師兄有你這個徒孫，肯定高興得很！你只管做，好壞我們來評說，哪怕這回不行，有這份勁頭，下回、下下回總能成功。”
眾人也是紛紛跟著鼓起掌來。
“周硯做菜厲害，這張嘴巴也好厲害哦！我怎么就說不出這么有內涵和深度的話呢？”孔立偉和身旁的師兄小聲嘀咕。
師兄認真思考了一下道：“說明我們的格局還是差了點，只看到了眼前這道菜，沒有去反思這道菜背后的深刻意義。”
孔立偉若有所思的點頭：“那我師父也不得行，剛剛記者問他為啥子做東坡肉，他說東坡肉味道好，名氣大，是蘇東坡發明的。不比較嗨沒得感覺，和周硯的發言一比較，簡直一塌糊涂。”
“孔立偉！不說話沒人當你啞巴！”孔國棟不知道什么時候來到了他身后，咬牙切齒地低聲道：“老子真是遇得到你這個胎神！”
“師父，我開玩笑的……”孔立偉尷尬笑道。
旁邊的師兄已經忙著低頭整理衣服扣子去了，原本扣得好好的扣子，突然就扣錯了。
“你這個徒弟哪里找的啊？會做菜就算了，怎么連說話都這么有水平？”許運良還是忍不住羨慕地看著肖磊，“你看我那個徒弟，木的要死，三棒打不出兩個屁來。”
“師兄，這種事情看個人天賦的，我覺得鄭強就很不錯了，做人做事多踏實的。年輕人，不能總想著打壓，要多夸獎，這樣才能最大限度的發揮他們的主觀能動性。”肖磊悠悠說道，不忘跟一旁給鹵肉擺盤的鄭強說道：“你說是吧，鄭師。”
“對！師父，你就應該多向師叔學習！”鄭強深以為然的點頭，看著許運良道：“你看看，人家師叔多尊重年輕人。”