周硯開口只要一兩，黃鶯還是相當大方的，他給他們兄妹倆免了一頓飯錢，把人情給還上。
雪花雞淖用的火腿只是起到一個點綴效果，用量相當少，切的碎碎的，撒一點在面上。
紅色的火腿肉和雪白的雪花雞淖一碰撞，白里透紅，色澤可太漂亮了。
狀如云朵，輕盈蓬松，堆疊如積雪，潔白無瑕。
【一份完美的雪花雞淖】
周硯眼底已經彈出鑒定結果。
色彩的搭配，也是川菜美學的重要一環。
就像滿盤的鮮紅辣椒段，往往給人以強烈的視覺沖擊感。
但只有嘗過的人才知道，這比肉還多的辣椒段炒出來的干鍋，可能還不如連辣椒都沒見著的衢州鴨頭辣。
“這道菜看著好漂亮哦！”
“這個師傅年紀不大，廚藝相當有水平！”
圍觀的賓客們贊嘆連連，好不好吃沒嘗過不知道，但這賣相是相當好的。
沈少華在旁邊認真觀察著，筆尖在紙上刷刷寫著，今天新聞的主題他都已經想好了，華僑萬里尋親·尋味之旅，孔派四代傳承人再度復刻經典川菜，雪花雞淖的回響震耳欲聾。
兩件事當中，周硯都充當了關鍵角色。
有些人，真的天生就是主角。
“當真如雪花一般！美的不可方物！”錢思遠忍不住贊嘆道，然后沖著一旁的拿著相機的攝像師招呼道，“胡攝影師，請把這道菜拍一下。”
他今天把嘉州市照相館的攝像師請了一位過來，負責拍攝合照留念，也好帶回美國給其他兄弟姐妹們分享。
母親出身于孔派世家，如今孔派傳承欣欣向榮，他與有榮焉，自然非常樂意記錄這一幕。
也就是他們這些外國人不許帶相機入境，他可有太多東西想要拍攝記錄的美好瞬間了。
“這真是雪花雞淖！”孔慶峰一臉贊嘆道：“和當年老羅做的一模一樣！不塌不水，堆疊在一起，撒上火腿碎，就像是一座雪山一般，顏色太漂亮了！”
當年老羅怎么做雪花雞淖他沒看過，但成品他見過，甚至親自品嘗過，味道記憶深刻。
如今周硯復現這道名菜，可謂是有模有樣。
要說最激動的，當屬站在周硯身旁的羅漢。
看著盤子里裝著的雪花雞淖，他的眼睛睜得大大的，震驚、欣喜、懷念的情緒在臉上流轉，最后通通化為了激動。
二十六年了！
他再一次看到了一份如此完美的雪花雞淖。
當年的小羅已經成了別人口中的老羅，一如他的老漢和爺爺那般，在樂明飯店度過了自己的半生。
周硯從旁邊抓了一把勺子，第一個遞給了孔慶峰，第二個遞給了羅漢，然后給一旁的記著沈少華和錢思遠，還有在旁邊看著的師叔伯們都遞上勺子，笑著說道：“雪花雞淖就得趁熱吃，我還留了一份的量一會炒，這份先請大家嘗嘗味道如何。”
“小羅，你先嘗。”孔慶峰看著羅漢說道，“你最有發言權。”
“好的，師叔。”羅漢點頭，也沒有推遲，拿起勺子先舀了一勺雪花雞淖。
堆疊在一起的雪花雞淖，勺子一碰就duagduag的，顫顫巍巍，相當有彈性。
羅漢先聞了一下味道，點頭道：“雞肉的香味非常清淡舒服，帶著豬油的葷香，味道很正。”
然后喂到嘴里。
剛出鍋的雪花雞淖有點燙，但這道菜就得吃熱的，以前樂明飯店在賣的時候，上菜都得小步快跑，從而保證客人能吃到最巴適的那一口。