百忙之中，能夠抽空來到臨江，參加這場答謝宴，為思遠和各位父老鄉親展露一手孔派廚藝，我很欣慰也很高興。
特別是運良，蓉城餐廳業務繁忙，假非常難請，昨天晚上回來，今天下午又要趕回去，相當折騰。
而孔派四代弟子之中，以周硯為代表，也是一派欣欣向榮之態。年輕人有干勁，也有頭腦，敢想敢干，比我們這些老古董要聰明活泛不少。
孔派代代相傳，在不停地學習進步，適應時代做出改變和創新。
客套的話我就不多說了，大家動筷嘛，邊吃邊聊，菜冷了就不對味了。”
沈少華的鋼筆在紙上刷刷記錄著，他越發覺得今天這趟來的非常值，孔派可以深入挖掘的點還挺多的，可寫性非常強。
周硯在旁邊站著，目光所過之處，一道道菜的鑒定結果隨之跳出：
【一道相當不錯的紅燒黃辣丁】、【一道相當不錯的東坡肉】、【一道相當不錯的樟茶肥鴨】、【一道極其不錯的生爆鹽煎肉】……
【一道極其不錯的干燒巖鯉】！
周硯的目光在那干燒巖鯉上頓住，這是許師伯做的。
野生巖鯉周硯還真沒吃過。
原因無他，野生巖鯉成功把自己混進了保護動物的圈子，從此脫離普通人的餐桌。
至于養殖的巖鯉，周硯在山城吃過一回，不過是做的清蒸巖鯉，口感還算細嫩，但沒他想象中那么鮮美。
古話說得好，一鳊二巖三清波，主打一個鮮美。
許師伯今天燒的這個干燒巖鯉，用的肯定是野生巖鯉。
在這個熊瞎子還能上餐桌的年代，野生巖鯉不算稀奇。
不愧是大師兄，在一眾三代弟子當中，臨場發揮堪稱第一。
可別小瞧了【極其不錯】這個評價，這是已經接近完美的存在。
和完美相比，往往也就是細節上的細微差距，一般食客已經很難品味出差距來。
羅漢師叔的生爆鹽煎肉也炒的極好，同樣拿到了【極其不錯】的評價。
其他師叔伯的【相當不錯】評價，基本符合二級廚師水平，如果是熟悉的鍋灶，或許還會發揮的更好一些。
他師父的水平在二級廚師中應該算高的，接近一級水準。
從這也能略微窺探廚師等級之分。
能在蓉城餐廳立足的許師伯，水平確實穩壓今日到場的其他師叔伯一頭。
周硯猜測他可能還有一兩道能達到【完美】評價的拿手菜。
他估計，特級廚師除了有著極其扎實的基本功之外，應該還有好幾道能夠達到【完美】評價的拿手菜，且能夠在等級考試中發揮出來。
至于那份亮眼的【完美的雪花雞淖】，周硯選擇忽略。
沒辦法，他屬于bug。
暫時不能以此來評判。
無法報名，可能會成為他未來一段時間的痛。
“干燒巖鯉，當年懷風哥的拿手菜，他比我做得好，一直到現在我都沒能超越。我嘗嘗看，運良今天做的這份干燒巖鯉如何。”孔慶峰拿起筷子，夾了一塊魚腹上的魚肉喂到嘴里。
細細品味后，他抿出一根魚骨，點頭道：“魚肉緊密細嫩，味道相當鮮美，干燒的風味做的相當好，比去年過年做的那條又進步了不少。”
“師叔過獎了。”許運良笑著道，松了口氣。