數十名身著鵝黃色杏花襦裙的婢女環抱食盒,整齊向著前院走去,如迎春花般璀璨惹眼。
彩琉碧瓦的前院大廳富麗堂皇,仿佛倒扣的幻彩琉璃杯一般,大堂正中有一巨型梨花木桌,圍桌設有十張小案桌,從宮內外請來的十位名嘴老饕正襟危坐于案前。
婢女們將菜肴逐一擺放在大圓桌上,不多不少,剛好十八道。
主桌位前垂有紗簾,侍女官對著紗簾恭敬稟告,“殿下,這些都是通過了初選的菜肴,已全部就位。”
“揭吧。”
話落,鏤花銀蓋被齊齊揭開,頓時滿堂飄香,侍女官緩緩旋轉桌面,讓眾人都能全方位地欣賞。
菜肴種類繁多,多以綠色為主,呼應了春日宴的“春”字。
隨著桌子的轉動,鮮香撲鼻的腌篤鮮,精致小巧的榆錢飯團,翠如碧玉的桑葉豆腐,酥嫩誘人的香椿炸牡蠣……每碟食物都經過了精心裝點,且用心點題。
眾人在案桌前仔細觀察,為每道菜品的賣相逐一進行分類。
簾后侍女輕道:“殿下,今年的菜色都很有春意。”
她未置可否,眼眸在席間流轉,望向另一侍女,“你覺得呢?”
“奴婢見識淺陋,不敢擅自評論。”
“說,恕你無罪。”
“奴婢覺得樣樣都很精致,但這滿桌都是綠色,又以春季時蔬為主,未免……過于素淡了。”
她嘴角微動,這侍女竟說中了她的心聲。
這人正是權傾朝野的當朝長公主,之所以大費周章從民間擇選主廚,就是想看到與宮內不同的春意,可這滿桌翠色實在讓人意興闌珊。
圓桌緩動,視線里突然出現了一道色彩鮮明、造型獨特的菜肴,在眾多野菜素肴中顯得尤為特別。
粉彩圓口的桃花瓷盤中央,立有一只南瓜雕成的金色鳳凰,鳳凰回頭俯望,九條鳳羽在盤中垂落舒展,看上去大氣磅礴,栩栩如生。
鳳羽皆由雞肉擺盤,細細看去,每條鳳羽的烹飪方式都截然不同。
更為特別的是,這鳳凰竟身披一層薄如蠶絲的金縷衣,華美奪目,讓人移不開眼。
目光向下掃去,盤尾還雕寫著“鳳凰春衣”四個大字。
“鳳凰春衣……有意思。”長公主冷艷無波的臉上終于提起一絲興味,詢問起為首的品評官來,“方大人覺得這道‘鳳凰春衣''如何?”
“回殿下,微臣認為這道菜肴品相一流,雕工出眾,鳳凰姿態優雅,頗有公主鳳儀之美!又集齊了煎、炸、蒸、爆、燒、燜、煨、焗、烤九大做法,實屬難得。可美中不足之處……就是這菜與春意并無關聯吶。”
眾人紛紛點頭附和。
長公主未置可否,示意可以開始試菜,又賜了每人漱口的清茶一杯,以迎接每道菜肴最本真的滋味。
一盞茶的功夫,婢女們已將食材切分好,逐道分發到了眾人面前。
“這份桑葉豆腐甚是鮮嫩啊。”
“桑葉炸牡蠣也很酥脆,一口下去滿是鮮味兒!”
“這道‘春泥白塔’不僅擺盤很有意境,這味道也細膩香濃……”
菜品道道驚艷,大家一邊細品一邊交換著意見,幾口入喉已能感受到廚子們在菜間所花費的心思。
不過,不知是不是為了突出春日食物的鮮美,大家都不約而同地將重點放在了應季素品的烹調上,肉類反倒成了菜中陪襯,一番品嘗下來,鮮則鮮矣,卻總是有些寡淡。