吱~
清晨，聚德樓開門營業，不長時間，便有那文人雅士，富商豪紳之輩魚貫而入。
現如今明州聚德樓的菜品，已經引領了一片風尚，周遭許多酒樓的掌柜都開始想法子在周澤手下挖人。
不過他們的想法注定要落空了，因為聚德樓的廚子都清楚，現在酒樓吸引客人的菜品都是來自掌柜的。
與其去到別家酒樓，倒不如離開明州，回到家鄉去，憑借周澤所教的菜品，足以立足。
周澤對這等情況也不阻攔，這些本就是后世各地的特色菜，傳出去，也算推進大宋飲食行業的發展了。
“東家，廚房中鬧了老鼠了。”
周澤早起，練了幾路劍法之后，賬房王大來到他面前說道。
“周遭居民家中若有幼貓，聘來幾只便是了，卻要注意，不可叫貓兒壞了食材。”周澤收了劍道。
所謂聘貓，又稱裹鹽，是一種此時的習俗，向別人討要小貓時，送一包鹽，表示對小生靈的重視。
聘貓的另一種習俗叫做穿魚，指用柳條穿些小魚，到有小貓之人家中去討一只貓來。
此時四大書法家蘇黃米蔡之一的黃庭堅就寫過一首《乞貓》——
秋來鼠輩欺貓死，窺甕翻盤攪夜眠。
聞道貍奴將數子，買魚穿柳聘銜蟬。
唐末及有宋以來，養貓幾乎成了一種風尚，宋朝人更是喜愛。
在這個時候，已經有了捕鼠貓和寵物貓的區別。
《夢梁錄》中記載，“貓，人畜之捕鼠，有長毛白黃色者稱曰‘獅貓’，不能捕鼠，以為美觀，多府第貴官諸司人畜之，特見貴愛”，
《東京夢華錄》卷三“諸色雜賣”，記載了北宋汴梁城中的各色小買賣，其中就有貓食店，“若養馬，則有兩人日供切草。養犬則供餳糟，養貓則供貓食并小魚”。
杭州城內也有貓窩、貓魚、賣貓兒、改貓犬許多服務，貓窩、貓魚、貓兒的含義簡單，至于改貓犬，便是給寵物貓、寵物犬做美容。
南宋時候則更加風靡，大奸臣秦檜的孫女養了一只“獅貓”，后來不見了，秦檜便在整個臨安府差人尋找，捉了數百人，尋來了數百只貓。都不是走失的那一只。
此舉一則可見秦檜之跋扈，二則是貓咪的風靡。
還有那寫出“王師北定中原日，家祭無忘告乃翁的。”的陸游，也是一位愛貓之人，他不但給每一只貓取諸如“粉鼻兒”、“雪兒”、“小虎“”之類的名字，留下的關于貓的詩詞有十二首之多。
僵臥孤村不自哀，尚思為國戍輪臺。
夜闌臥聽風吹雨，鐵馬冰河入夢來。
此詩名為《十一月四日風雨大作（其二）》，乃是表達自己只能在夢里實現愛國理想，赤膽忠心，壯志難酬。那么既有其二，必有其一，這其一內容如下：
風卷江湖雨暗村，四山聲作海濤翻。