一是要在大腸刺身的下面放置冰塊，用降溫法有效遏制味道散發。
二是用堿水清洗并配合完美級洗菜技能，盡可能消除異味。
三是用極為高明的刀功，在大腸沒有完全化凍前就迅速削去大腸內壁和腸衣，只保留中間部分的腸肉。
至于蘸料，周棟想來想去，還是準備用醬油和芥末，醬油蘑菇屋里就有，芥末則是他早就準備下的。
大腸刺身究竟能不能讓老郭滿意，關鍵就看他的洗菜技能和刀功是否可以最大程度消除大腸的異味了。
“先試試看吧。”
周棟看了眼窗外探頭探腦的老郭，可不好讓人家等太久，鈍刀子殺人不是他這種老實人應該做的事情。
半個小時后，憂心忡忡的老郭看到了一臉嚴肅的周棟端著盤子向他走來，盤內堆放著冰塊，冰塊上有十幾片不名肉片，看著倒是還挺像那么回事兒的。
“郭老師，請品嘗。”
周棟把一盤大腸刺身輕輕放在茅亭內的石桌上，同時把醬油碟和芥末放在老郭面前：“我不知道郭老師習慣不習慣吃芥末，建議還是加點兒。”
老郭苦著臉道：“這個建議很不錯......”
邊說邊用輕微顫抖的手弄好了蘸料，夾了片大腸刺身，蘸足了醬油和芥末后，一咬牙一跺腳塞進了嘴里。
“呼啦啦！”
包括于老師在內，眾明星齊齊后撤，都怕老郭回頭忍不住噴了，再弄自己一身可就不好了。
程鈺琪更是捂住小嘴，滿臉驚懼，就算是川高官大的妹子也看不下這種生吃大腸的操作。
周棟則緊緊盯著老郭，就見這位相聲宗師先是被芥末味沖的眼眶發紅，呆了幾秒，忽然變得面色古怪，過了一會兒，身子向前微傾、下巴往脖頸方向猛收，嘴唇抿得緊緊的......
“師傅！”
要不怎么說小岳岳能在德于社拔份兒出頭呢？就是有眼力！
看到師傅明顯不對，一個箭步就沖了過來，手中已經多了個撐開的塑料袋。
老郭腦袋一低，嘴巴對準了塑料袋：“嘔......”
好容易吐完了，跑到井邊漱了足足五分鐘的口，才晃晃悠悠走回來，遠遠指著周棟道：“老弟......咱可不能這樣坑人啊......”
周棟沒回話，望著蘸料出了半天神，猛然一拍大腿道：“我知道問題出在哪里了！郭老師你等我一會兒，看我給你‘化臭為香’！”
郭悳岡苦著臉道：“兄滴，真不著急啊，要不咱改明天？”
“不用等明天了。”周棟拿起手機就撥了出去：“李村長，請問咱鳳棲村有沒有......”