“我沒教。”薛意搖搖頭，也有幾分好奇，看向蘇子放：“你這菜是跟誰學的？”
“額……”
蘇子放不知道怎么回答，最怕的問題終于還是來了。
如果是別的菜，它還可以編一個其它理由解釋過去，反正蘇興朝的筆記在自己手上，怎么說都是沒有問題的。
可是薛意吃過姚德維做的西湖醋魚，自己學的是姚德維師父做的西湖醋魚。
就算后面姚德維有些許改動，可根子上是一樣的，味道差距不會很大。
一般的食客可能嘗不出這些味道差距，可是作為薛意，樓外樓總廚，肯定對這道看家菜品記憶猶新。
而且還不好用蘇興朝菜譜搪塞過去，畢竟看菜譜做的料理和實際料理是兩回事情，要是看菜譜就能做出味道七八分的料理，那就是人均廚師了。
“薛爺爺，您認識這道菜？”
“嗯，認識，我之前有幸吃過一次。”薛意點點頭。
“就是之前樓外樓拍攝宣傳片的時候，姚德維師傅做這道菜，我有吃到過一塊，和這次的味道有幾分相似。不過姚師傅做的更好一些。”
“姚師傅？”沐飛第二次聽到這個名字，出聲問道。
“我前兩任的樓外樓總廚。”
“不過姚師傅傳統，沒有收徒弟，這道菜自他之后做的都比較一般，所以我才好奇子放是怎么做出這道料理的。”
“可以看出手藝還不純熟，應該是做的次數不夠多，而且今天用的原料也不合適，應該用野生的草魚。”
“如果不是魚和不太熟悉的緣故，這道菜極有可能超越姚師傅，再現那道人間絕味。”
孔宴和沐飛露出震驚之色。
兩人都聽明白了這句話的意思，看向蘇子放的眼神也多了幾分**裸的嫉妒。
有薛意這樣的師父就算了，居然還有另外的渠道學新菜品，四舍五入就是中原五絕一起教導郭靖啊。
“我……自學的，瞎做，瞎做……”
蘇子放也沒想到薛意能給自己這道菜這么高的評價。
沒用草魚的確是一個問題。
草魚肉質肥嫩鮮美，正常狀態下肉質是要遠勝出鯉魚的，不過由于黃河鯉魚情況特殊，加上【美食獵人】成就再次提升肉質，所以也超過了一般飯店的草魚。
之前想著黃河鯉魚的品質更好，他用的這尾鯉魚可能比視頻中姚德維師父用的草魚還要好，加上同屬可以代替就沒有刻意去尋找草魚。沒想到在薛意眼中，反而成為影響這道菜成為頂級菜品的緣故。
看出蘇子放眼神充滿迷惑，薛意開始解釋道。
“雖然草魚和鯉魚同屬鯉科，可是鯉魚食譜廣泛，本身的腥味有點重，不如草魚清淡。你這次用的是黃河鯉魚，在水產箱養殖了幾天，這才壓下去味道。”
“可是你如果換成同樣品質的草魚，不僅本身腥味更淡，而且形成的蟹味會更濃一些。”
“為什么會這樣？”在座的幾位都有幾分好奇。
“我哪知道為什么，我師父就這么告訴我的，換了別的魚確實做不出來那個味道。不過你現在做成這樣已經很好。”
薛意也沒有再去詢問蘇子放怎么做出這道菜的，笑著點頭。
“我很開心！”
微笑的瞬間，蘇子放面前彈出任務完成的提示。