一連淘汰了數個選擇做刺身的實力不足的取巧者，終于有一道可以看得上眼的料理了。
“我的料理，炸鳳尾蝦！！”
一個年輕人走了過來，看起來二十歲左右，也算是年輕有為了。
咦！布塔尼亞藍龍蝦做的炸鳳尾蝦？
炸鳳尾蝦，一般的鳳尾蝦需要是大個兒的河蝦，配料是桔油、面粉，調料為自發粉、水、油等，主要通過油炸的方法制作而成。
但是，使用大龍蝦，還是藍龍蝦來制作炸鳳尾蝦，需要注意的就很多了。
掀開蓋子一看，一道光芒沖天而起，盤桓在空中，久久才散去，歸為虛無。
幾個評委面露欣賞之色，在場上可以做出一道特級料理，這個參加高級廚師考核的選手可以說相當厲害。
等到光芒散盡，每人盤子里是一小塊炸至金黃的蝦肉，旁邊擺著色彩艷麗的蔬果，上面還淋有淡棕色的醬汁，散發著誘人的香味。
“很香的味道！”
千葉千奈美深吸了一口氣，頓時蝦子的香氣撲鼻而來，她忍不住咽了一口口水，用筷子夾起了盤中的炸蝦，塞進了嘴里。
山本龍之介和間桐慎二也開始品嘗了起來。
嘩嘩嘩！
幾人仿佛聽到了大海的聲音，驚天的浪潮席卷而來。
他們仿佛坐在高速行駛的龍蝦上，在不斷地逃離滾滾浪潮，蝦尾瘋狂的拍擊，好刺激，好驚險，好美味。
幾人長舒了一口氣。
“這道炸鳳尾蝦，就是將蝦子裹碎核果去炸的，將核果搗碎后裹在蝦肉上，油炸成為金黃色，不但要考慮核果和蝦肉的比例，高低油溫的調節也需要高度的技術和經驗的。”
“鮮脆可口的核果外衣經由炸后，其香味立即倍增，堪稱人間第一美味，搭配特制醬汁食用，味道更是妙不可言，跟醬汁的巧妙組合，正是這道料理的精華所在！”
“這醬汁是先將蘋果、洋蔥等切成末之后跟各種調味料以絕妙的比例相互調和而成的！炸的香酥的核果外衣，蝦肉的甘甜跟香滑可口的醬汁搭配起來，真是太棒了！！”
“而且，蝦子由于過于鮮嫩，不能長時間油炸或者腌制，你在處理它時采用了十字花刀，包裹蝦子的外衣也是蛋清和淀粉和成的軟糊。”間桐慎二仔細的品味點評了一番，繼而問道，“你這是借用了李嚴先生的‘炸鳳尾蝦’菜譜？”
“是的！”
“不錯，還原的不錯！”間桐慎二點了點頭。
說起李嚴，可能有些人不知道，但是龍蝦三爭霸聽說的人可能會比較多。