或許會有人欣賞這種原始的風貌，可是對于紅酒這位料理龍廚來說，這樣的料理品相似乎有些太過粗獷了。
被分別切開的羊胃里面塞滿了餡料，綁好以后好像一個個小小的肉球，哪怕個頭是已經經過改造，沒有原版的那么龐大，也依舊是英格蘭最出名的黑暗料理‘哈吉斯’的樣子。
就算是已經想到這位英格蘭選手做的是這道料理，紅酒還是沒有想到這家伙居然都沒有多少改變，就這么直愣愣的端了上來。
也不知道是對自己的料理太過自信，還是腦子缺了根筋。
特級考核的項目上不是沒有人想出奇招，問題在于出奇招的情況下，你要做出足夠驚艷的改變。
現在從最起碼的形色上，蘭斯特對哈吉斯的改變就沒有那么突出，也是紅酒頗為驚奇的一點，這種惡名昭彰的黑暗料理，居然不進行外形的改造。
那就是對汁味羊這種夢幻食材有著十分巨大的信心，或者蘭斯特的改變全部都在餡料內部了？
作為主考官，有著權力自然也有義務，哪怕看上去形色頗為詭異的哈吉斯，只要是蘭斯特呈上來的，紅酒也必須品嘗。
于是乎這個外形就好像羊胃包裹著一團不明內陷，外面淋著黃綠色醬汁的料理被紅酒夾起了一個放進了盤子里。
還好蘭斯特到底想到了要稍微做出一點改變，沒有像原版的哈吉斯一樣，是整個羊胃。
經過油炸，變成類似羊胃油渣一樣的內臟，經過冰水泡發之后，顯出了一種特殊的膨脹感，被切成了四段后，再將內餡塞進去，封住兩邊再進行烤制，最后進行悶煮。
做法的流程上似乎也略有改變，好像有點耀州菜的味道，不過到底是不是真的有改變，紅酒的餐刀從中切開這一下才會說明一切問題！
金光四散，也引起了在場許多知道蘭斯特料理是什么的觀眾面色變化。
因為哈吉斯這樣的料理，居然可以邁入特級品質，這也是極為罕見的事情了，倒是紅酒對此并無意外。
能夠參加特級考核的廚師，如果連最基本的一點都做不到，那么他可以直接宣布蘭斯特的考核失敗了。
不過很顯然，這道用了汁味羊的哈吉斯內餡并不如傳統的哈吉斯一樣，內部的香料并非是混合成一團，看不出哪里是羊雜，哪里是羊肉，哪里是其他的輔料燕麥之類。
而是好像一層層被分隔堆疊出來的，鮮嫩的羊肉在最外層，然后是燕麥，接著是香料與洋蔥，最中間的就是同樣也下鍋油炸過，好像油渣一般的羊小腸的羊雜。
一股濃郁的香氣，帶著淡淡的膻味，直接開始侵蝕著作為評審，紅酒的鼻腔。
‘這個味道？’
更重要的是加入了羊雜的哈吉斯并沒有放入那讓許多人畏之如虎的羊肝部分，而這也是蘭斯特經過設計的。
反倒是因為汁味羊這種夢幻食材的加入，整個哈吉斯呈現出來的是一種極為豐富多汁的姿態。
紅酒的餐刀切下的那刻，就已經迸發出了無數的肉汁飆射出來，融入了外面那一層黃綠色的醬汁當中，如果不看顏色，光是感受空氣當中的香氣，只會覺得這是一道無比美味的燉菜，絕不會想到這竟然會是英格蘭最著名的黑暗料的一員！
流淌著的汁水，就在切開的時候，融入了內餡的各個分層當中，將散發出的香氣席卷了整個會場。
“這，這真的是哈吉斯的味道？？”