等到肉皮微黃時，張縱又取了個砂鍋，肉放進去后加入開水，另外還有生姜、蔥段，以及化開的大醬等調料，只是在加糖時他還是感覺有些心疼，幸好糖不必放的太多，剩下還能留著以后做菜用。
等到水開之后，張縱撤去幾根木柴，只讓爐中余下小火，這個爐子是他父親以前煎茶用的，不過那套茶具早就被張縱拿去賣了，現在只剩下這個爐子了，剛好可以用來小火慢煮。
紅燒肉最少也得煮上半個時辰，所以張縱也沒在爐子前守著，而是邁步來到今天剛買的花盆前，只見他拿起一個花盆打量了一下，雖然這個盆子以前不是用來種花的，但造型相當不錯，有種簡約風的感覺，上寬下窄剛好用來種花。
其實做為一個愛養花的人，張縱很早就明白一個道理，一盆花再怎么名貴，但種在瓦盆里也會顯得掉身價，反之就算是一棵狗尾巴花，給它配上一個高端大氣上檔次的花盆，立刻就會身價百倍，這也應了那句“人靠衣裝、佛靠金裝”的老話。
不過張縱可不會只拿花盆來糊弄人，他選了十棵月季和十月菊花，然后分別移栽到紅陶盆里，移栽的時候他十分小心，依然用原來的土球，并沒有傷到根系。
等到移栽完后，張縱找到一把小刀，磨利之后放到爐子里烤了烤，算是消毒，然后他這才來到一盆月季面前，這是盆粉色的月季，長勢還不錯，甚至已經有花苞了。
張縱將花苞全部剪掉，這才從粉色月季上面切下一根枝條，將下端削成楔子后，又來到另一盆白色月季面前，將頭部的枝條剪掉，然后劈開枝條，將粉色月季的枝條插進去，隨即用開水燙過的紗布將接品固定。
沒錯，張縱就是在嫁接，一般來說，一株月季上開的花色都是單一的，要么紅色、要么白色等等，如果想要一株月季上開出不同的顏色，就只能用嫁接的辦法，正所謂物以稀為貴，別人的月季只能開一種顏色，但張縱的月季卻能開出兩種或多種顏色，到時肯定會身價百倍。
其實給植物嫁接的辦法早就有了，比如北魏有名的農書《齊民要術》中，就有對梨樹嫁接的詳細記錄，只不過古人不知道科學的嫁接方法，使得嫁接的成活率極底，十株可能才能存活一株，而且這種辦法也只用于果樹上，至少在張縱的記憶里，從來沒有見過嫁接的花卉。
張縱在前世養花時，早就把嫁接給玩爛了，而保證嫁接成功最重要的因素就是保證嫁接口不被感染，所以他用的刀和紗布也都消了毒，嫁接過后也要把植物放在陰涼通風的地方，現在春天植物生長旺盛，一般十天左右嫁接枝就能重新開始生長，一個月左右徹底成活。
這時紅燒肉也做好了，打開鍋蓋一股肉香撲面而來，醬紅色的肉塊在湯汁中閃著誘人的光澤，這讓他也禁不住抄起筷子嘗了一口，雖然被燙的直吸氣，但依然不舍得吐出來。
最后張縱好不容易將這塊肥而不膩紅燒肉吞下，這才長出了口氣：人生啊，有時候一口肉就足夠了！