努了努嘴，張石洲就說：“何不帶挈上萬老二……”他這話一說，別說康飛了，連旁的清客都不樂意，“東翁，這話是咱們揚州人的盛事，萬老二一個徽州侉子，帶挈他作甚……”
張石洲略一沉吟，居然點了點頭，“說的對，是我差池了，何必帶挈他一個徽州侉子。”這話忍不住讓康飛無言以對，心說雖然萬石齋不是什么好東西，但是你一個西商頭頭，罵人家是徽州侉子，合適么？
不過，康飛這個想法還真不正確，張石洲說是西商，但他既不喜歡吃刀削面也不喜歡喝老陳醋，講的也是一口正經江淮官話，比較起來，大約就相當于五百年后的的朱自清，甭管什么祖籍原籍，操著一口揚州話的朱自清一直認為自己【生于斯，死于斯，歌哭于斯。】
首富到底是首富，做了決定，頓時拍板，“老馬，我拿三千兩銀子出來，這美食總會你來做個會長，我就掛個名……”說著，看看周圍，“今日在座的，都算是元老……”
周圍紛紛拱手，“愿附驥尾。”心里面都美不滋的，傻子這時候都能看出來，弄不好，今天就要名留青史，這時候有人未免就同情焦叩石和冒岱晉了，如此大好的機遇，可惜就白白錯過了。
“小老自己也有幾個積蓄的。”老馬師傅剛摸了摸下巴，旁邊康飛一腳就踩在老頭腳背上，老太爺你呆吶！人家首富愿意掏銀子，你辛辛苦苦幾十年憑手藝掙的錢，跟他賣鹽掙的黑心錢，能比么？
他這一腳，踩得明目張膽，大家都看見了，忍不住莞兒，連張石洲都笑了，老馬被康飛踩一腳，再看看周圍這些秀才，臉上未免訕訕然，“是小老想錯了，哪能跟大老板你搶這個名目。”
文人也是愛起哄的，有這樣的盛事，有人就說，“不如我們現在就用紙筆記下來。”當下就叫人去取了紙筆，又因為戴春林隱隱是眾清客之首，俱都說，請春林兄大才出手。
戴春林連忙搖手，“不行不行，我這一筆字，幾位大宗師都批評過，說理法欠缺，在家雖然苦練，到底沒有天賦。”
剩下三四個人互相瞧瞧，然后共推年紀最長的葉如欒執筆，就在鋪陳開的紙上寫道：蒲州張石洲……
寫了五個字，就問老馬的籍貫，老馬搓了搓手，“俺是邵伯的。”于是葉如欒繼續寫道：邵伯馬紅俊，江都戴春林……
寫到這兒，他抬頭看了看，筆鋒一動，在后面繼續寫道：江都戴康飛，甘泉葉如欒、寶應范子且……
把在座的名字都寫下來，清客不就是陪著主家吃喝玩樂的么，這些他們很擅長，正要討論下面，這時候鄭魁官過來給張石洲磕頭，康飛看著沒勁，就說：“你們怎么寫我不管，不過終究要以老馬的意見為準，人家才是頂尖的大師傅……”話是這么說，其實心里面就嘆氣，自己似乎搞錯了，這種出書著作的事情，到了文人手上，恐怕最后沒老馬什么事了，弄不好，以后廚子的祖師爺，要變成張石洲。