“一鍋由孫茂才師傅幾乎是一刻不停的守著候著，基本上隔一段時間就要往里加些食材前后耗時近10個小時的海參鮑魚湯。”
“這鍋湯究竟如何我無法斷言，因為我在比賽全程并沒有過多關注它，也沒有機會親口一嘗它的味道。但我大概可以猜出來，如果單喝這應該不是一份美妙的湯。”
“它很腥。”
“和江氏參羹不同，這份湯完全暴露了海參的腥味，那是和眾多海產品有異曲同工之妙甚至還更上一層樓的海腥味。但正是這份腥味成就了金玉白菜。”
“我很難用言語描述第一口的感受，因為真的太奇妙了。白菜優秀的吸味和鎖汁的能力，令它在這短短幾分鐘的爆炒下充分吸收了海參鮑魚湯所有的精華和缺點，融合，交匯，最終將這些精華，缺點和他本身的清香，鮮嫩匯聚在一起，成為一種全新的美妙的味道。”
“缺點即是優點，優點即是缺點。這大概是最讓我頭疼，也最難寫點評的菜肴了。它很美味，美味的很獨特，不同于開水白菜的那種大眾，富貴，只要我寫各位就會信服的美味。它的美味劍走偏鋒，獨樹一幟，可能即使我在這里告訴大家，海參鮑魚的腥味和白菜融合之后會是一種極為美妙的滋味很多人不會相信，認為我在信口開河，甚至還會覺得我是年紀大了味覺退化，口味變得古怪。”
“但相信我，即使無法言喻，這也是一道一入口就會讓你在心里驚嘆，驚嘆的同時除了哇偶什么話都說不出來的菜肴。”
“就算我這些年自認為為了寫文章讀了不少書，積累了不少詞語，甚至還背了不少古詩，也找不出話語來形容它。”
“這是一道珍饈，只不過方式有點不同，說不出來只能用舌頭去體驗。在這里我還要很遺憾的補充一句，恐怕諸位也沒什么機會去體驗，就連我也不知下次體驗得到何年何月。賽后我曾單獨問過江楓先生，他表示江氏參羹有朝一日沒準能登上泰豐樓的菜譜，但金玉白菜絕無可能，雖然很遺憾但也能理解，這道菜確實是有些太折磨廚師了。”
“說了兩道中餐，讓我再花些筆墨向大家介紹阿諾廚師的這兩道全新的西式菜肴——無名湯和無名雜燴。”
“了解阿諾廚師的人應該很清楚他的烹飪風格，是少見的粗獷原始的烹飪方式。他很少用米其林星級餐廳常見的昂貴的高檔食材來做菜，魚子醬，鵝肝之類的食材幾乎沒有出現在他的菜譜中，魚類也很少涉及，金箔這種更像是噱頭而不像菜品的點綴更是絕無可能。我曾經同他人調侃過，若要問米其林星級餐廳的主廚里誰的菜肴性價比最高，那絕對是阿諾廚師。雖然他的菜品價格最貴，但貴在廚藝而非食材，會給人一種奇妙的物超所值的感覺。”
“我若是告訴你們即將要介紹的這兩道菜肴，在我看來是阿諾廚師有史以來做過的最為出色的兩道菜諸位肯定不會相信。但事實確實如此，這樣一位以炙烤煎而聞名于世的頂級廚師，最擅長的兩道菜居然是爆炒和燉菜，實在是讓人匪夷所思。”