就算貴族公卿也很難吃到肉，豬肉也因此視為珍品。那時每得到一頭豬，他們都要割下豬頸上的一塊肉，送給晉元帝獨享。
這塊肉百官不敢私用，于是被時人稱為禁臠。
禁臠這個詞便是來自于此，一塊豬頸肉。
“豬肉味騷，不美！”李世民不太喜歡吃豬肉。
“那是因為不懂烹飪之法，豬肉做的好，塞過天上龍肉呢。”
豬肉難吃，主要是這個時候的豬一來閹割的少，二來散養多，再加上缺少調味料、不懂烹飪之法，所以豬肉難吃就很正常了。就比如在后世之時，新西蘭的豬肉就有股子難吃的味道，原因就在于新西蘭人的豬很少閹割，二來他們還有法律保護，豬只能很人道的殺死，不能拿刀捅了放血，導致這些豬味道很差。
而后世中國人餐桌上的豬，一來品種幾經改進，二來都是閹割并欄養的，烹飪的方法也是不斷改造，自然是十分美味。
“你若能把豬肉做的賽過龍肉，朕便支持你養豬。”
對于秦瑯來說，這挺簡單的。
雖然說這時的豬大多不閹割，可也是有閹割過的，秦瑯的莊園里就有閹過的豬，還是舍養的，很肥。
他也不缺調味料，更不缺烹飪方法。
讓人去抓豬，燒水準備。
皇帝有些心不在焉。
他來問策，秦瑯也給出了對策。
無外乎擴大稅源，也就是普查人口，清理隱戶等，增加戶籍人口，增加課戶課丁數量。以及新開稅源，就是重開工商市稅，搞鹽鐵專賣。
但是這兩條對策，一個是遠水難解近渴，一個則是要觸碰很多人的利益，反對聲很高。
如何決定，這是一個難題。
秦瑯也不理會皇帝的猶豫，今天天氣不錯，挺適合殺頭豬來吃吃。
最后選了一頭嶺南豬，嶺南豬跟河東豬都是一身白，但河東豬皮厚耳朵大腳長，而嶺南豬則是皮沒那么糙，耳朵小，腿也短。
“老王，過來殺豬了。”
秦瑯沖著老王喊道，老王精神抖擻的應聲，然后去換掉了那件羊皮袍子，換上了短衣，用彎鉤挑著一籃子殺豬工具過來了。
老王多才多藝，不僅是莊上的莊頭，同時還會砌磚壘灶，又會劁豬殺豬，甚至連雞都會閹。
他有一籃子的殺豬工具，長長的彎鉤，用來鉤豬，長尖刀，捅喉嚨放血的，屠刀，剁豬骨砍排骨砍豬腳的，刮毛刀，刮毛用的·······
老王先是從籃子里取出來三根香，又在院里燒起一堆火，點起香，很認真的拜了拜！
嘴里還念念有詞，也聽不出他在念什么。