“嘁，薛兄這是抱著金山哭窮，你要缺錢就把東坡先生的那副字賣給我，我絕不還價！”蘇厚幼撇嘴。
“不成不成，這幅字打死不賣！”薛長安把頭搖的快掉了。
接下來三人一邊喝茶一邊聊天，從古玩字畫聊到朝廷動向，再到到眼下蒙古入侵的局勢和上次的募捐和義賣會，聊得越多氣氛也越發熱烈，最后說到對未來的一些看法，蘇厚幼和薛長安兩人的興奮情緒慢慢低沉下來。
“唉，朝廷……不說也罷！”薛長安搖頭嘆氣。
蘇厚幼同樣默然嘆息，“朝廷如今為丁大全之輩把持，借戰爭之名大肆搜刮民脂民膏，今年茶引價格一文未漲，但稅卻又加了兩成，我那茶園怕是也快開不下去了！”
“對了，蘇先生的茶園規模有多大？”趙頎突然想起另一件事。
如今從朝廷到民間，對大宋的未來都一片迷茫，老百姓還好，只為一日三餐吃飽穿暖而已，但感受最深的還是商人，因為大宋的財政收入，超過大半是商人提供的，大宋商業發達的同時，商人也承受了巨大的壓力。
“我那茶園有三百多畝吧，不算太大，趙兄為何突然問起這個？”蘇厚幼疑惑的問。
“六月初我家修新房子，有幾顆野茶樹被挖掉了，我看上面還有些嫩葉，感覺丟了可惜，于是便采摘下來炒了一鍋……”
“炒了一鍋？？”蘇厚幼和薛長安兩人滿臉懵逼的放下茶杯一起看著趙頎。
“呵呵，二位何故用如此眼神看我？”趙頎笑著搖頭。
“趙兄勿怪，不是我說你不懂茶，自古而今，我從未聽聞茶葉用鍋炒的？”蘇厚幼回過神來滿臉怪異的說。
“正是，眾所周知，趙兄弟是我慶元府的商界奇才，但這制茶絕對算是技術活，采芽、清洗、蒸煮、壓榨、研茶、造餅、過黃每一步都馬虎不得，要制作一斤茶葉，費時數日不說，還需要數十茶工協作，耗時耗力十分繁瑣，趙兄怎會想著拿茶葉來炒，茶葉可不是菜蔬，放些油鹽醬醋就能炒出來，哈哈，卻不知趙兄弟就這盤茶能吃下幾碗飯？”薛長安也大笑著頂帖，語氣充滿了歡樂。
蘇厚幼的臉上也顯出忍俊不禁的笑容，連連搖頭表示趙頎這茶怕是沒用了。
趙頎卻不以為然的放下茶杯說：“我還沒說完，二位怎的就開始取笑我，茶葉自神農氏嘗百草開始，便已經成為一種醫道常用之物，傳到我大宋，如今茶葉更是百姓生活不可或缺之物，我大宋的制茶之法，也并非一開始就有，采洗蒸榨之法難不成不是茶工慢慢積累起來的經驗？我家里沒有制茶工具，弄的這點兒老茶自然沒辦法按照眼下所用的工藝一步一步去制作，因此只能另辟蹊徑，何況我說的炒茶也并非就像炒菜一般，而是小火慢炒，只不過把茶葉中的水分慢慢炒干而已！”
“趙兄，你真的把茶葉炒出來了？要知道茶葉都是嫩葉，一不小心就炒糊了，怕是這茶即便是能夠沖泡，必然也有一股子焦糊味道！”薛長安驚訝不已。
“這個倒是真的，因為第一次炒，沒經驗，的確炒的有些糊味，泡出來喝了一下味道不好，就丟了，但我又炒了第二鍋，這次沒炒糊，我發現竟然味道還不錯，帶有一股天然的茶葉清香，或許是老茶的原因，略微有些苦澀，但卻更加提神……”
“有了這兩次經驗，我覺得光炒干恐怕還不夠，制茶過程中有些步驟也并非沒有道理，比如蒸青擠壓等，就是為了去除茶葉之中的苦澀味道，于是我又在附近尋了幾棵茶樹采了一些嫩葉回來，家里沒蒸籠和擠壓工具，于是我便將蒸青之法改成了炒青，先把鐵鍋加熱到燙手的溫度快速翻炒，等到發蔫以后取出來攤涼的同時不斷用手反復揉搓，如此反復炒制揉搓三遍，同時將鐵鍋溫度降低到微溫，最后將茶葉慢慢炒干，這樣炒出來的茶葉不用研磨榨洗，也不用調膏，直接用滾水沖泡，茶湯青綠碧透，帶著茶葉原始的清香，而且只有淡淡的苦味，喝過之后齒頰之間尚有回甘，比之眼前這樣繁復沖泡出來的茶水，更加綿香入喉……”
“真的？”蘇厚幼和薛長安同時驚訝的看著趙頎。