說話間，另一名伙計利落地在陶罐上貼上了一張紙條，林嘯看清楚了上面寫的四個字：“紅燒帶魚”。
“侯爺，今天做的是紅燒帶魚，這些是別的口味，都是前幾天剛做好的，這是油炸的，您嘗嘗。”
來到一堆成品罐頭前，余貴打開其中一個陶罐的封泥，一股撲鼻的香味就傳了出來。
林嘯接過筷子，夾了一塊出來，閉著眼慢慢的品味，肉質鮮美，香酥可口，就連魚刺也已酥爛。
“不錯，這是……什么魚？”
林嘯睜開眼疑惑的問道，這魚……
“侯爺，這是油炸鳳鱭。”
林嘯聞言，不禁上前看了看陶罐上的紙條。
“鳳鱭？……就是鳳尾魚吧？”
“對的，侯爺，”
余貴看到林嘯的表情，心頭一松，一臉自豪地道，“此魚也叫鳳尾魚，生活在淺海，每年三月，就會溯江而上，進入淡水區產子，近郊漁民們便在入海口張網捕撈，此魚腹內多子，肉質細嫩，尤其適合去頭油炸，吃起來又香又脆，鮮美可口。”
“嗯，果然……鮮美無比。”
林嘯差一點就脫口說成“果然就是鳳尾魚罐頭”。
怪不得口感這么熟悉，這種魚，長江口可比珠江流域還多，作為江蘇人，他在后世可是吃過不少。
“來來來，你們都來一起嘗嘗，看看味道怎樣。”
林嘯一邊連續動筷，一邊笑著招呼身后的張晨楓等人。
這么好吃的罐頭，要是產量能上去，不僅部隊的營養有了保證，以后銷往各地酒樓，也一定能一炮打響。
這可就是財源啊！
結果，林嘯招呼半天，只有張晨楓和段正宏兩人上前嘗了嘗，何守信、余成和王棟等人卻只是笑著看熱鬧，咱們的這位總指揮，就是個吃貨啊！
尤其是余成，滿臉堆笑卻不動腿，這又不是在前線，家丁怎么能和主帥一起吃飯，當著余貴的面，他覺得越發得恪守本分。
“余掌柜，先來一罐，我帶回去慢慢品嘗？”
林嘯放下筷子笑著道，心說這好東西可得帶一罐給盧華，她要是吃到了，指不定會有多開心。
熱戀中人，一見好東西就想到獻寶！
余貴見狀，趕緊打開了另一壇，“侯爺，這一壇是豉魚，您再嘗嘗？若是覺著好，就每樣多拿幾壇回去。”
“哦？”
又是一陣撲鼻香味飄來，林嘯不禁湊過去聞了一下，夾起一塊放進嘴里，這次入口的，是大塊的魚干，不過口味與剛才的又都不同，帶著些許酸辣味。
看到林嘯一臉沉醉，余貴趕緊解釋道：“這魚的做法又有所不同，先與精鹽和糖、生姜、桂皮、陳皮、月桂葉等佐料一起加水煮沸，再加入上好的口蘑醬油和豆豉后，便遮蓋了海魚本身的腥味，吃起來香味濃郁。”
“嗯……香！”
果然一點腥味都吃不出，林嘯滿意的點頭道：“雖說稍咸了一點，可正好是下飯的好菜！”
“是，多放了點鹽，”
余貴尷尬地笑了笑道，“這也是不得已，這樣才能長久保存啊。”
林嘯點了點頭，這種做法不比油炸鳳尾魚，不多加點鹽就很容易變質。