張三郎迷迷糊糊地在心里算了一筆賬，一段飯三兩銀子，十頓飯就是三十兩，一百頓飯就是三百兩...
他一年咋也能吃到一百頓飯吧？
劃算劃算！
便宜了一百兩！
這相當于不要錢！
醉鬼自有自己的邏輯。
張三郎豪橫地從懷里掏出兩張銀票，“啪”地一聲拍在柜臺桌上，“給我來一年！”
含釧臉上笑開了花兒，恭著腰取了張木牌，現拿出貼身的小刀在木牌上刻了一個“張”字兒，又在角落刻了一個“賀”字兒，雙手遞了上去，“您拿好！若丟了補辦，麻煩！您拿著這個牌子，隨時隨地來吃飯，亦可轉贈他人。若是轉贈了他人，您知會兒一聲，兒給改一改木牌上的名兒。”
張三郎再次豪橫地把木牌子往懷里一塞，點點頭，表示知曉。
小雙兒送張三郎上了牛車，回來時，如同踩在水面上。
這就...賺了二百兩？？
就這么簡單？
她以前在油鋪，沒覺著賺錢容易呀！
沈記夫婦被油煙熏得蓬頭垢面，賺的是黑心錢爛心錢，一個月撐死也就賺三四兩銀子，而自家掌柜的，一個晚上二百兩銀票到手...小雙兒仍覺得心里懸吊吊的，一邊收拾桌子碗筷，一邊擔憂地問含釧，“掌柜的，咱這算不算趁火打劫？萬一明兒個張公子酒醒了，打上門來，還錢事小，惹來街坊鄰居圍觀，臊了咱‘時鮮’的面子事大。”
趁人醉，賺人錢...
怎么想怎么不地道。
含釧站在柜臺后面打算盤寫賬本，聽小雙兒這樣說，停下手上動作，先贊揚小雙兒，“咱小雙兒這么想真好——如今這鋪子里就咱姐兩兒，咱們得齊心，往后多了人，就更得心往一處想，勁往一處使，咱這鋪子才能越來越紅火。”又解小雙兒的惑，“你說，咱們一頓飯最低定一兩銀子一個餐位，算不算高價？”
小雙兒未曾遲疑，狠狠點頭。
含釧也點了點頭，“若比賣肉包子、羊肉索餅的鋪子，咱們自然是天價。可若比留仙居、醉香閣北京城里赫赫有名的老字號，咱們的價格至多算是打平。”含釧說起往前白爺爺花半錢銀子買了只鴨子想做烤鴨的事兒，“...高價位自有高價位的道理。咱們當然可以走量，從平價食肆開始做起，每日做流水盈利，也有賺頭。但是，你且記著一點...”
小雙兒認認真真聽。
含釧認認真真說，“人往高處走，水往低處流。‘時鮮’鋪子一旦在食客心中烙上了好吃不貴的印跡后，咱們便斷絕了漲價，或以減少分量來控制成本的路子了。”
小雙兒若有所思地歪了歪頭。
含釧笑著想，孺子可教也。
比白爺爺好。