“這便是我要說的第三條，我不僅將食譜相贈，諸如酒樓管理、人力調配、市場宣傳、采購供應等諸般事宜，均會一一告知其中關竅，我可以保證，歸云居有我，不說成為長安第一大酒樓，但數一數二還是有把握的。”
眼見張百齡想要開口，楚天舒抬了抬手，示意他讓自己說完。
“掌柜你自能明白我所拿出來的東西的分量，當然，有疑慮也是難免的，但實話說，我所求不多：二成股份而已。這二成股份你也不必現在給我，只需估算當下歸云居價值幾何，約定具體數目，作為股價。此后由我居中運作，每月獲利增長一成以上的部分，算作額外收益，我從中取二成，作為股本，直至滿足初時約定的股價為止。若有一月增長未滿一成，則我分文不取。若有一月虧損，則倒減此前獲利；若連續兩月虧損，此約作廢，我可無償為掌故做工，直至償清虧空。”
“簡單來說，這叫技術入股。”
張百齡其實讀書不多，能識字，做些簡單賬目計算，此時聽他說得復雜，也不免放下杯子在心里慢慢思量，楚天舒見他為難，便自作主張喚小二拿來紙筆，一一演算給他看。
自穿越來，這是楚天舒第一次用筆，他上一世倒也學過書法，奈何是以陶冶情操為主，并不精通，此時未免有些生疏，寫寫畫畫間袖子上便沾了不少墨汁，他渾然不覺，只是盡情發揮著上一世的口才和商業頭腦，想要說服對方。
平心而論，他開出的條件對掌柜來說是極優厚的，在一個競爭激烈的行當，沒有人會敢于開出這樣的對賭條件，只要運氣稍差，便落得血本無歸。
張百齡看透了這一點，自然覺得他過于托大，但這對自己又有什么損失呢？不過是提供一間住所，幾口吃食，甚至他在幫助歸云居賺到更多的錢之前，都不取報酬。
總不見得他兩個月之內就把歸云居折騰沒了吧？
想到這里，他陡然打了個寒戰，趕緊又向楚天舒提出了新的條件。。。。。。
這一談便談到了酉時初，陸續有客人來尋吃食，張掌柜干脆讓妻子出來待客，自己在一旁繼續與楚天舒商量，直到市鼓響起，他才匆匆關了店，帶著楚天舒往青龍坊趕去，在自家小院里安排一間屋子暫住。
屋子的條件說不上好，想來原來是用作柴房的，近兩年賺了些錢，才收拾出來空著，以備萬一。屋里僅有一床一桌一椅，窗紙也破了，一時修補不了，張掌柜歉意之余，也安排下同住的伙計明日找人來裱糊。他此時心情大好，已經打定主意要把楚天舒身上的油水榨干，這點小小的花費便也不計較了。
楚天舒心情也不錯，從乞丐之身，到現在有了安身之所，這不得不說也是他在長安立身的一大步。
至于那些略顯苛刻的條件，他根本沒有放在心上。
什么食譜不得藏私不得收回，要負責培訓店里其他廚師，第一月不得虧損……如若是旁人，這種條件是萬萬不敢接的。
可楚天舒敢。對于餐飲行業，他所掌握的底牌不多，但絕對夠用，只要能獲得經營的控制權，不愁不能壯大。既然如此，何必在意這二成的股份是付出了什么樣的代價呢？
世間萬物，總能以力破巧，首富會在意他買的一瓶水是花了5塊，還是花了50嗎？
不提后世數以萬計的各式菜品，制鹽、高度酒、烘焙窯、蘇打、明爐、炒鍋……一系列還未被發明，但足以徹底改變烹飪技術發展進程的關鍵都被捏在他的手里，而他，僅僅是想用這些技術來換取一筆啟動資金罷了。
真是浪費啊。
楚天舒看著大唐的夜幕上掛著的漫天繁星，仿佛自己就要投入其中去了。