甄建看了看才十歲的曾盈崢,淡笑道:“還是算了吧,她還這么小,怎么能讓她做事。”
“掌柜的莫要嫌棄。”曾嶙到,“盈崢像她母親,從小就心靈手巧,做出來的東西特別細致,而且快。”
“是么。”甄建想了想,道,“也行,她若是想要做,就讓她做,若是做得好,我一樣也給她每個月五百文的薪酬。”
“這怎么敢要。”曾嶙聞言受寵若驚,“掌柜的已經對我們這般好了,我們怎么能還要掌柜的薪酬。”
“在外行走,沒錢可不行,我是掌柜,我說了算,不許反駁。”甄建說完便朝廚房走去,道,“來,跟我來廚房,到時候大家一起學。”
望著甄建的背影,曾嶙莫名感動,他知道,這一次自己是遇上貴人了。
眾人聚集在廚房里,甄大力在和面,李咸魚在剁肉餡,范賢在燒水,很快大家都準備好了,甄建開始搟面皮,也就是包子皮。
他搟出來的包子皮好薄好薄,甄大力見狀不禁驚問:“這么薄的皮?能包包子,這面可沒發酵啊。”
“爹你放心,瞧好吧。”
甄建搟了一張包子皮后,開始包包子,在包子皮中間放了肉餡后,他又用小小木勺挑了一點雞湯皮凍放在肉餡上面,然后開始捏包子,捏得非常好看,就是有點小,并解釋道:“這個雞湯皮凍是最重要的,也是湯包的秘訣所在,包子蒸熟后,皮凍變成了雞湯,一口咬下去,先喝鮮美的湯汁,然后再吃美味的肉餡,堪稱小吃中的王者。”
甄建很快就包好了兩個包子,放入蒸籠之中,道:“來,大家把手洗一下,一起來搟面皮,包幾個試一下。”
大家一起動手,搟面皮,包包子,李咸魚和范賢包的的包子有點難看,甄大力包的包子倒是中規中矩,家里過年的時候也包包子,不過卻是薺菜包子,每次都是他來包,所以他的手藝還是相當可以的,周淮和曾嶙包的包子最丑,二人只能尷尬地笑,而曾盈崢包的包子卻挺好看,第一次包就能包得這么好,說明天賦很高,甄建為了讓他們練手,讓他們把肉餡全部包完。
人手多就是好,大家七手八腳,各展神通,漸漸地越來越熟練,也越包越好,很快,一盆肉餡全部用完了,雞湯皮凍也用掉了小半桶,甄建數了數,一共185個。
甄建開心道:“范賢,繼續燒水,先蒸一籠出來讓你們嘗嘗。”
“好嘞!”范賢趕緊去燒水。
水開了,甄建放了八個包子在籠里,然后將蒸籠蓋上,等了十幾分鐘,感覺差不多了,取下蒸籠,頓時整個廚房都是白霧。
甄建把蒸籠取下,放在面案上,道:“來,大家來嘗嘗。”
“哇,好漂亮!”白霧散去,李咸魚看到小籠湯包,頓時直呼漂亮。
當然漂亮了,晶瑩剔透的,能不漂亮嗎。
范賢用力嗅了嗅鼻子,驚呼:“好香啊!比蒸餃還香!”
甄建用碟子倒了一點醋,包子蘸醋,然后輕輕咬破包子皮,頓時雞湯往外流,輕輕地吸吮湯汁,嗯,味道很正,甄建滿意地點頭,道:“別愣著了,快嘗嘗啊。”
大家開始嘗湯包,這一嘗,所有人都驚呼,有人是被燙到了,有人是被美味給驚到了,即便是被燙到,也連呼好吃,實在太好吃了。