小白和一眾卿大夫們親自下地收割嘉禾，作為萬民之表率的時候，齊國各地的莊稼也漸漸成熟，秋收的時候到了。在臨淄東部這塊田里的君臣下地的真人秀結束之后，一眾大夫們紛紛駕車從臨淄出發，奔向四面八方，主持各地的秋收。
齊國雖然國土不大，但農作物成熟的時間卻有早晚。率先收獲谷物的是臨淄附近平原上的公田，然后是東西二鄙的公田，接下來才是南北二鄙。
按說越往南氣溫越高，作物成熟的也該越早才對，可事實上臨淄以南的粟田還沒完全成熟呢，臨淄附近已經開割了。這主要是因為齊國地盤太小，南北跨度不大，影吶氣溫的主要因素是地形。平原里春天地溫回升的快，種得早，收獲也早。而山地里的溫度回升的慢，到收獲時反而要比臨淄晚些。
由于各地收獲的日期較臨淄都稍晚上個幾天，而齊國的四境又不遠，所以各位卿大夫們可以在臨淄參加完采收嘉禾的儀式再出發去四境，他們是去代表小白去參加各地的開鐮收割活動。
秋收的農活一旦忙起來似乎就沒完沒了。農夫從早上起來便下地忙活，直到傍晚才收工回家，過去一直都舍不得吃三餐，也在這個時候吃上了。
農夫在田里忙著收割，農婦便在家做飯，整理收獲回來的谷物。所以路上只見頂著瓦罐向田里為父兄送飯送漿的少女，在田間撿拾遺落谷穗的少男。有錢的人家駕著馬車在大路上來回運送收獲的谷物，沒錢的只有肩挑手扛帶回家。
小白也在此時命人將自己馬廄中的馬匹都套上車，命人駕駛著車馬去幫助還送公田里的糧食。城里專營工商之事的國人們也沒閑著，都被小白征召，開始熏除鼠蟲，修補官倉，等新糧收獲之后便存入府庫之中。
小白今年預計能夠收獲一百六十萬石的粟谷，還有相當數量的粟谷、芻稿。但是出于取用運輸方便來考慮，便只將東鄙收獲的粟運來臨淄。北鄙之粟用于支持鹽業的發展，南鄙要應對魯國的軍事行對。西鄙有鄒山之金（銅）礦，又有譚國這個潛在敵國，在邊境附近屯積一部分糧食是很有必要的。
隨著時間的推移，一片片粟田變得空曠了，谷穗被收獲之后帶回家，谷草便被扎成捆，堆在農田里。家家戶戶的打谷場上都能聽到連枷打專在谷穗和菽豆上的聲音。一直忙了半個多月后，地里的農活終于干完，農夫們也能稍稍休息。
當秋收完成，已經快到夏歷十月了，夏歷十月就是周歷的歲首，也就是周歷一月。小白站在臨淄的宮臺上向城內望去，能夠望見公田里收獲的黍粟被當倉廩里的糧食越積越高，高的遠遠望去就像一個個小山丘。
倉廩的樣子就像后世的糧囤子，下面是由黃土壘筑起來的一個圓柱形的泥墻，里面存放糧食，在糧食上部鋪滿了谷草，上部架上木架子，放上泥來做頂，泥上用草來鋪成一個草堆圓錐頂。存糧越多的糧倉體積就越大，頂部也就越高聳，所以被稱為“廩”。
因為今年齊國是個大豐年，在今年的秋收之后就應該舉行祭禮，感謝祖先和神明的庇佑。秋天的祭典被稱之為“嘗”，與其他三時的祭禮相比，要舉行大規模的狩獵活動。國君在狩獵時要拿出點東西出來，表示將要以此賞賜給臣下，加強君臣之間的關系。
小白于是在秋收之后，在臨淄東南的山林那里舉行了一次田獵，既能整兵演武，顯示作為國君的威儀。這樣做又可以清理這片田中的猛獸，好讓秋天伐木砍柴的農人們放心進山。
中國的老祖宗們對天人和諧是很看重的，山林是不允許隨意砍伐的。因為春夏時節，草木生長，生命萌發。所以這兩季不允許進入山林伐木，除非是砍樹做棺槨，否則隨便砍伐是不被允許的。這種對森林的保護措施也被稱之為“山林之禁”。
這種山林之禁隨著人口增長，對山林的開發不斷擴大，傳統制度也就慢慢地廢棄了。只有一些特殊的名山大川，帝王陵墓附近會進行封禁，不允許砍伐樵木。這種封禁在清朝時達到了一個頂峰，一次性封禁了整個東北關外！
后世清朝時去東北謀生為什么要去“闖”關東？因為當時清庭還封禁了東三省，設立了柳條邊墻，不允許關內的漢人去關外。一個“闖”字就能體現出這是在違法，或是冒著風險去干某件事的意思。
在齊國有專門管理山林河澤的人，他們被稱為虞人。虞人就像是后世的守林員，但也是執法人員和稅務人員。他們的任務就是要阻止人們去偷盜林木，因為這些山林算是國君的“專利”。想要大規模砍伐木頭去賣也是可的，只要向虞人那里交稅就行了，這些稅金自然就進入小白的私庫里了。
當然了，秋冬之時也會允許民眾上山砍柴伐薪，當作燃料過冬取暖，這叫“馳禁。”但隨著人口增長，山澤之禁便也松馳了，濫砍濫伐的情況到了戰國便已經很嚴重了。所以那時的孟子便說過，斧斤以時入山林，則樹木不可勝用也，說的就是要保護山林，不能隨便砍伐，竭澤而漁。
在秋收結束之后的幾天里，祭祀活動便在齊國各地展開了。規模最大最隆重的當然是小白在太廟里舉行的秋祭，卿士大夫、公族們都會參加在太廟舉行的祭禮。但這并不妨礙民間也對豐收進行祭祀。于是大至鄉邑，小至村社，所有的人都在虔誠得祈求上蒼和神明的庇佑。
雖然規模大小不一，形式有繁有簡，但內容都基本相同。人們用捕獲來的獵物，收獲的五谷，從水里撈的魚蝦，天上射的飛禽，地上捉的蟲豸，樹上長得棗栗，人們釀的濁酒，總之一切能吃的東西都可以作為祭品。祭品種類越豐富，就代表禮數越齊全，人們認為這樣更能取悅神明，給明年帶來好的收成。
當人們完成整個祭祀活動，一起痛飲濁酒，載歌載舞，鼓瑟吹笙。讓身體從秋收的勞累忙碌中舒緩過來，精神也在祭祀中得到了升華，人們整個身體和精神都會放松下來。有了這個秋天的豐收的糧食和收獲，人們終于可以放下心來，準備好好度過這個冬天。