在一眾大臣們在小白擬定的合同上簽字畫押之后，即使小白的招待再熱情，一干大夫們還是感覺心里沒底。他們無心宴飲，在小白宣布酒宴結束之后，個個如臨大赦，一個個回家去和自己的家臣商議去了。
而管仲則在小白的指示下，盡快于城中擇地建一處鹽市，作為齊國交易食鹽的指定場所。臨淄城池很大，所以城中有數個市肆，每個坊市里都有特定的產品滿足不同人們的需求。
南市因為靠近貴族們的居住區，主要賣些珠玉金帛等奢侈品；西市是列國商人來齊的首選，賣的是各國的特產，也交易牛馬等牲口；東市里賣的是齊國本地產的米糧果蔬，陶器農具，布匹絲帛等有關生活用品；北市在靠近淄水的地方，賣的是海魚水產，也叫鮑魚之肆。
這鮑魚之肆之所以建在這里是因為此處東依淄水，附近有個碼頭，可以很方便的將海邊的海產運過來。河里這些魚蝦鱉蟹這些鮮活水產都離不開水，因為離碼頭很近，所以此處的水產最新鮮。
鮑魚之肆建在城中東北角也有避開東南西北的風向，免得水產的味道熏人。魚蝦味本腥，又兼殺魚放血，常常導致地面上污水橫流，讓人難以下腳。夏日之時，魚蝦腐爛的快，常引得蒼蠅戀棧不去，那市肆里的氣味就更難聞了。
不過現在是冬天，寒冷的天氣凍住了水里的魚蝦，也凍死了嗡嗡亂飛的蒼蠅。此時居住于鮑魚之肆的商人們一邊賣力招呼客人，一邊好奇地打量鮑魚之肆西方那處新建的鹽市。
管仲將鹽市建在鮑魚之肆旁邊，也是看上了這個地方水上交通便利，來自海濱的魚鹽便于運輸。正是這個原因所以管仲便在此處建立府庫，儲存從各個大夫手中運來的海鹽。
臨淄附近有河湖，與海邊的距離也很近，水產很是豐富，齊國人也都有愛吃魚的習俗，所以這鮑魚之肆里現在人流如織。在這里賣魚的商販們不但幫人殺魚刮鱗，如果你想在此品嘗一下水產海鮮，也有食肆提供烹飪服務。
鮑魚之肆里的建筑都是些土木結構的二層閣樓，臨街的閣樓里，樓下賣水產，樓上便是酒肆。閣樓后面是庭院，庭院里還有一排屋舍，也是人與家畜居住的地方。這里的商人從祖上數代起便在此做水產買賣，他們個個都是烹魚的大廚，做出的魚來別有一番滋味。
臨淄自小白上位以來發生了很大變化，但對普通國人而言這些變化與他們無甚相關的。對于他們來說，朝堂上的那些風云變幻還真沒有他們在飲食上的變化重要。
臨淄是個趕時髦的城市，自從小白開啟了他的美食家屬性，齊國宮中的菜品便成為臨淄飲食界的新風尚。從宮中傳出的菜肴幾日內便會風靡臨淄，這些菜品一般都是經由小白指點，再由庖廚所制作的。新菜品一經問世，小白嘗過之后很快就會擺在齊國食肆的案幾上。
而小白對飲食上的口味甚至影響到臨淄人民的飲食習慣上。比如過去人們喜歡吃的魚膾也就是生魚片現在變得不太流行了，因為小白擔憂河魚會有寄生蟲，所以很少食用生魚片，國君的厭惡使魚膾在臨淄也不再受歡迎。
冬天最流行的食物是火鍋，無論是羊肉還是狗肉，火鍋都成為臨淄食肆里的新特色。鮑魚之肆里現在最流行的是海底撈，這是一種小白命名的海鮮火鍋。冬曰里海鮮可以保存在冰塊之中運到臨淄來，臨淄的百姓便能吃到新鮮海產了，所以海底撈成為鮑魚之肆里最熱門的美食。
雖然現在已是寒冬，但各國的商賈們仍在千里迢迢往來于道路上。商人們為了利潤而跋山涉水，臨淄也只是他們旅途的一站。不過既然商人們來到臨淄這個大城市，除了正常的買賣貨物，也會在此找點樂子，解解路上的疲乏。
有的商人便用錢去尋女人泄火，來一場露水姻緣；有的人喜歡玩樂，那便前往臨淄的街里去尋，蹴鞠六博和斗雞，就沒有齊國人不擅長的；有的人愛美食，街邊的酒肆食肆里有齊國的新菜品，讓你流連忘返。
來自鄭國的商人奚施卻尤為喜歡吃魚，特別是喜歡食用滋味鮮美的盾魚。盾魚也就是鮑魚，據說是因為鮑叔牙喜歡吃盾魚而被改名為鮑魚。這年代的鮑魚海參都未經像后世那樣大規模捕撈，所以鮑魚個頭都很大，雙頭鮑和三頭鮑都不鮮見，而且價錢也很便宜。
小白就很喜歡吃這些后世里難得一見的生猛海鮮，他和鮑叔牙曾一起來這里品嘗過鮑魚，還根據后世的做法提了點建議。如此一來，臨淄的鮑魚之肆便更有名氣了，中原內陸各國的商賈們遠道而來，是一定要在鮑魚之肆里嘗嘗臨淄的海鮮的。
奚施是個成功的大商人，他和鄭國的商人一樣，是靠運輸轉賣各國的特產而致富的。他擁有一個商隊，有二十頭牛，十輛大車，往來販運于各國，雖然很是辛苦，但利潤很可觀。
鄭國建立的時間雖短，但鄭國商賈的名聲卻很大。與齊國商人利用齊國先天的資源，依靠魚鹽、陶器，絲麻等齊國的優勢產業，最終名聞各國不同。鄭國商人是通過他們居于天下之中的地理位置，靠四處運輸轉賣而獲利的。
鄭國的商賈在國中地位很高，鄭桓公時他因擔憂西周局勢不穩，便將宗族商賈們率先東遷，在新鄭這個地方建立新都。商賈們和鄭國的先人一起在一片荒地上將新鄭建立起來，可以說商賈們也是鄭國的建立者。鄭桓公在那時便斬草為盟，發誓說只要商賈不弒君篡位，便永遠保障鄭國商賈的利益。
因為鄭國重視商賈作用的原因，小小的鄭國才得以發展起來，在鄭莊公時更是小霸諸侯。而商賈們也沒辜負鄭國給予的地位，鄭國商賈的愛國熱情也是很高的。
在鄭穆公時，秦穆公派大將孟明視偷襲鄭國，經過滑國之時被鄭國商賈弦高知道了。弦高正在販牛前往周室賣，得知秦人襲鄭之后便冒充鄭國使節以牛犒師。秦國人誤以為鄭人早有防備，便只偷襲了滑國回去了。可以說鄭國重視商賈，保護商人的利益，也得到了商賈們的回報。
而奚施便是個典型的鄭國商賈，他不但販賣各國特產于列國，也為鄭國打探各國情報。此次他來齊國，除了要賣掉自己帶來的貨物外，還要購買一些齊國的魚鹽回去。不過生意畢竟不急于一時，這不耽誤他先來鮑魚之肆里品嘗一下齊國的盾魚，犒勞下自己。