丁夢瑤長出口氣，用手指揉揉太陽穴，仔細檢查一遍，喝口水道：“能夠用心設計好講解的時間點和活動內容，是一場紅酒品鑒會成功舉辦的關鍵。要知道葡萄酒展現的不單單是視覺、嗅覺、味覺的享受，還承載著其來源國家的文化，表達著葡萄酒產地的風土特征，折射出采摘年份的季節特點。”
“把所有這些完美糅合到一起，把故事用恰到好處的方式傳遞給參與者，賦予消費者感官以外更多的心靈體驗，往往是這款酒今后真正被消費者認可接受的法寶。”
見會場布置差不多，站起身，把服務生召集起來，開始劃重點。什么標準倒酒量是常規倒酒量的一半，控制在75-90ml左右，整瓶酒應該可以倒十次左右。
如果品鑒人數為8到10人，每種酒至少應準備兩瓶。千萬注意錯開倒酒時間，品完上一款酒后，過十五分鐘再倒另一款，嘉賓才有足夠時間品鑒、交流和記錄。
看著對方背影，莊臣挺欣賞，雖然也是富二代，凌娜和丁夢瑤明顯活的更充實。有愛好，有值得學習努力的方向，有為之奮斗的目標。
終于萬事俱備，等著晚上八點開門迎客。莊臣請美女下樓，邊吃意大利菜邊聊天。閑著沒事也玩玩收藏，弄點好酒存在酒窖，想喝就能喝。
“其實不是只有土豪才能收藏葡萄酒，紅酒收藏既可以作為一種生活方式，也可以是純粹愛好，這主要取決于你想在上面花多少精力而已。”
丁夢瑤優雅切開七分熟澳洲牛排，分享道：“作為一名葡萄酒收藏者，甚至不一定需要擁有地下酒窖，買個溫控酒柜，或者租別人酒窖里的某個位置，前期不需要特別大的投資。”
突然想到什么，盯著莊臣，憤憤不平道：“差點忘了，您老是大土豪，絕對不差錢的那種！”
莊臣擺擺手，故意裝逼道：“一般般，看跟誰比？要是遇見阿里爸爸或是小馬哥，那……”
“閉嘴！”丁夢瑤滿臉憤恨道：“你死不死！”
兩人哈哈大笑，丁夢瑤見莊臣不是開玩笑，繼續道：“跟其他玩收藏的差不多，我經常建議剛入門的新手，最好提前為收藏做一份預算，這樣不至于讓自己因為沖動追求所謂珍品佳釀，而忘記真實財務狀況。”
“比如一瓶葡萄酒的均價為100元，一箱就是1200。假如每個月收藏一箱，那么一年投資是14400元。”
“每年收藏12箱葡萄酒是一個不錯預算，相當于每周平均能喝上兩瓶，物美價廉，經濟實惠的選擇。”
“不是所有葡萄酒都能夠陳年，大部分最好在其年輕時飲用。收藏要求嚴格的儲藏條件，由專人打理。一旦過了巔峰狀態，價值大打折扣。”
“陳年潛力強的葡萄酒具備單寧充沛、酸度較高、結構良好、口感復雜等特點。我個人推薦法國的梅多克、格拉夫、圣埃美隆、波美侯和玻瑪產區。”
“然后是加州頂級赤霞珠、意大利巴羅洛、阿瑪羅尼、經典基安帝，升值不升值看走勢，最少不會貶值。”
見莊臣聽得很認真，笑道：“既然玩收藏，就算你是土豪，也要學的專業點。紅酒的價值會在其達到巔峰狀態之后逐漸下降，所以要明白你的藏品應該在什么時候喝掉，或者直接賣掉。”
“比如你最喜歡的優質波爾多，一般在15年之后會達到其巔峰狀態，然后開始走下坡路。優質勃艮第在八年之后會達到頂峰，因為其釀酒葡萄，黑皮諾的皮較薄。”
“優質白葡萄酒也適合陳年，并且時間越長，風味越復雜。比如我最喜歡的北羅納圣佩雷產區，采用馬爾薩訥和胡珊混釀的白葡萄酒，完美融合各自優勢。”
“就算是年輕混釀白葡萄酒會散發出柑橘、檸檬和礦物質的氣息，經過陳年的酒則會發展出堅果以及類似柑橘的水果香氣，極品陳年潛力至少可以達到10年。”
“既然你想玩收藏，我就給你說說圈子里的幾個天王級人物如何？”