獾子掏出來的內臟,仍然是要給小金留著的,盡管豬獾內臟幾乎都可以入藥,但小金是大功臣,可不能白忙活。
肥肉白花花的足足裝了一大搪瓷盆,之前看著豬獾子長得肥肥胖胖的,還以為是皮毛蓬松。
現在證明了人家是真肥,不是虛胖。
豬獾是需要冬眠的動物,靠的就是現在這一身的肥肉消耗整個冬天。
現在夏天食物充足,正是它們大吃大喝囤積脂肪的時候,所以才長得這么胖。
“祖祖,這肥肉先放起來,煉獾子油的話,里面還得加冰片,
家里沒有,明天咱們去趕場買一點回來好不”盡歡跟徐祖爺商量道。
徐祖爺哪有不同意的道理,“好啊一會兒去你家俊伯家里的時候,正好可以借馬車”
賀家兄弟繼續整理獾子瘦肉,徐祖爺直接去廚房拿了煤炭,升起了鐵皮爐子。
然后把鍋里的猴頭燉雞舀到砂鍋里,放到爐子上繼續燉,大鍋刷出來燜獾子肉。
獾子肉一下油鍋,立馬激發出了一陣濃烈的香味,盡歡和賀家兄弟齊齊咽了幾口口水,連徐祖爺都享受地吸了吸鼻子。
實在是太香了
又等了差不多兩個小時,盡歡都要被香味折磨瘋了的時候,徐祖爺終于宣布可以吃飯了。
盡歡立馬擦桌子,賀重九搬飯甑子,賀重陽擺碗筷,三個人幾乎都是綠著眼睛完成了這些動作的。
在大家強烈的期待中,猴頭燉雞和獾子肉終于上桌了。
剛擺好了飯,院子門被敲響了,“六祖祖在不”
盡歡只有下了桌子,趕緊去開門,開門一看居然是徐向民。
他拎著一筐子雞蛋,看來是被張秋桂和徐家俊吩咐來跑腿送雞蛋的。
“祖祖,向民哥來給咱們送雞蛋了”盡歡沖著堂屋跟徐祖爺喊道。
徐祖爺趕緊迎出來,跟徐向民小聲說到“四娃兒快來一起吃飯,今兒小魚兒的老雕弄到了不少好東西”
徐向民沒有他前面幾個哥哥一樣克制含蓄,就是一個鋼鐵直男加二貨逗比。
徐祖爺邀請他吃飯,他沒有推辭,立馬大大方方就坐下來了。
盡歡去廚房拿了一副碗筷遞給徐向民,“向民哥,你運氣不錯今天小金帶回來的都是好菜”
徐向民看到桌上擺了兩個大搪瓷盆,里面全裝的是肉,眼睛瞪得老大,口水立馬開始泛濫。
“開始吃飯吧”徐祖爺看桌子上的幾個娃都快忍不住了,趕緊說了一句。
黃燜獾子肉,可能是因為原本獾子就比較肥的原因,瘦肉吃起來肉質也很細滑,咬到嘴里濃香的汁水在口腔里面炸開,香味直沖頭頂。
盡歡覺得,這就是傳說中的那種“好吃到想哭”的感覺。
再嘗一口猴頭燉雞湯,又是另一層境界的香味了。
猴頭已經燉成了豆腐狀,夾起一塊來顫顫巍巍的,好像一不小心就會碎了。
猴頭把雞湯和火腿的油脂都吸進去了,吃到嘴里既有雞肉和火腿的濃香,又有猴頭本身馥郁清新的鮮味。
盡歡覺得自己真的要被這兩道菜給陶醉了。
雖然徐祖爺的做法很家常甚至有點粗糙,但是不能擋住頂級食材本身的香甜滋味。
五個人把這兩盆菜一甑子飯全光還不夠。
中途的時候徐祖爺還下了一鍋面條,放到剩下的雞湯里面,最后也被吃完了。
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