夏縈心倒是想到很多牛肉美食，她打算一頭牛都買回去做些好吃的。
另一方面她看這大爺也不容易，要是牛肉賣不掉，他也干不了重活，耕田犁地的活就沒法干了。
她便像大爺問道“大爺您這牛多少銀子呀我要了。”
大爺愣了一下，這個小姑娘要買他的牛，他有點不敢相信的說道“姑娘這牛我買的時候是四十兩，你就給我三十五兩就行，你是不是要回去跟家里大人商量一下呀，這么多銀子，你可不能私自做主啊”
“大爺您放心吧，我能做主，我們家里沒有大人，我就是最大的，您也不容易，我還是給你四十兩，你幫我找兩人把牛抬到我家去您看行嗎”
夏縈心爽快的說道。
大爺連連點頭答應了說道“好啊，好啊，我今天真是碰到好心人了，要是牛賣不掉，我家老婆子眼睛都得哭瞎了，小姑娘你真是個大好人呀”
夏縈心笑著跟大爺說著讓他別客氣，，等大爺找來兩個親戚，一起把牛抬著跟夏縈心去到她鎮上的院子里。
夏縈心把銀子給大爺，還拿了一些水果給他們，他們連連道謝后就走了。
明朗還有點懵，跟姐姐出去一趟就買了頭牛回來，還是一頭死了的牛。
凌朔風和悅悅聽到院子里有動靜，便出來瞧瞧，看到愿意里有頭牛躺在地上。
當時一大一小就有點愣住了，不知道這是什么情況
夏縈心看他們倆愣住的樣子好逗，便說道“我買了頭牛回來給你們做好吃”
凌朔風以前倒是吃過牛肉，但是給他的好覺不太好吃，不過夏縈心的廚藝一直都很好，他還是挺相信她能把牛肉做的很好吃的。
悅悅不管別的，只知道有好吃的就行。
夏縈心花了六十文錢請了隔壁的兩位嬸子幫她一起收拾牛肉，要是她一個人收拾一頭牛得累趴下。
夏縈心讓明朗帶著悅悅在里屋玩，她讓凌朔風幫她把牛分解一下，她實在下不去手，牛頭她沒想著吃，把它埋在后面的山坡上了。
她把牛頸肉，做成牛肉丸，牛肩肉就留著炒著吃，牛上腦，里脊和外脊切成大塊放到空間里，留著以后做牛排吃，牛眼肉也放空間，到時候可以涮火鍋。
臀肉留著爆炒，牛腩燉著吃，牛腱子就用來鹵醬牛肉。
重頭戲是毛肚和百葉，夏縈心最喜歡吃火鍋涮這兩樣了，沒想到在古代還能吃上毛肚。
她和兩位嬸子切開一整個牛胃，味道有點上頭，還有好多沒消化的草料，把草料和消化過的東西都清理干凈。
牛是一種反芻動物，一共有四個胃，有瘤胃，網胃，瓣胃和皺胃，毛肚也就是瓣胃，燙火鍋好吃，網胃可以鹵著吃，瘤胃用來涼拌或者爆炒。
真正的牛肚跟豬肚差不多，表面光滑的，吃起來脆脆的，也可以涮來吃，但是不能煮太久，越煮越老。