高溫的作用下，粉團開始凝固成粉條，而且不會折斷，漂滿了一大鍋。
“再去接一盆冷水，要干凈的！”
山民們好像看到面條一樣的粉條出鍋，個個都驚呆了，飛奔也似的去取來一口小鍋，里面裝著一鍋清水。
梁川拍打完粉條，打熱鍋里的粉絲用長筷撈出來，夾到冷水鍋里，熱粉條一遇冷開始收縮變硬，再從冷水里撈起來，晾在竹竿子上！
地瓜竟然就這樣，先變成了粉，最再變成了這面條一樣的形狀！
“大功告成！”
陽光下的地瓜粉條透著一股子晶瑩，缸里還有不少的粉團，依樣畫葫蘆，不多時竹竿子上就掛滿了粉條。
梁川看得嘿嘿直笑，老子現在手頭有粉有辣椒，南溪里面還有摸不完的螺螄，那不是日后什么幾十時候想吃螺螄粉都可以了！
眾人看著晶瑩透透的米粉有些失神，地瓜就這樣變成了面條。。
好神奇的手法！
泥胡先是湊過來聞了聞，用手扯了一斷放到嘴里吃，味道很一般啊，還不如直接烤來吃更香！
梁川連忙制止了泥胡道：“哪里是你這樣的生吃法，這粉條三四天能完全曬透，等完全干了以后呢，這東西就跟小麥打成的面條一樣，以前你們怎么吃，現在就可以怎么吃，而且這東西很經放，放個一年半載不成問題！”
面條！耐放！
終于是說到了泥胡最關心的問題！
從鳳山運回來的地瓜可以馬上吃，眼下許多人都斷糧，可勁吃沒關系，但是明天他用腳后跟想都看得到，到時候只有土地的地方只怕都會種上地瓜，那產量可就不是他們山民能吃得完的，這么大量的地瓜如果全部按照這個方法做成地瓜粉條，存放的時間又如此之久，那不是可以將多余的地瓜粉賣到其他的地方！
這東西跟面條一樣，就是不知道吃起來味道怎么樣！
梁川舔了舔嘴，對著泥胡道：“家里還有沒有豬肉，山豬肉也行！”
雖然山豬肉很柴，但是好歹是肉，實在不行就在鍋里多熬燉幾刻鐘，就是石怕也煮爛了！至少能煮出點油星，加一點膩味兒，讓味道更香！
泥胡一愣道：“當然有，想吃多少管飽，要是不夠我馬上進山給你打去！”
梁川擺擺手：“打就不必了，走，讓大家伙都散了吧，知道怎么做了，你們去鳳山買完地瓜回來自己回工，就是白礬麻煩了一點要去山下買，一會我讓你知道什么叫豬肉燉粉條！"
楊秀借了泥胡家的灶臺，這灶也是當初趙小品改進后的新型節柴灶，守著灶臺把粉條下鍋，照著梁川說的做法，灑了些醬醋鹽巴，再把山豬肉切成小條扔到鍋里面一起煮，簡單的一道菜便出鍋了！
多年以后泥胡永遠忘不了第一次吃到粉條的滋味，有生以來他第一次覺得自己白活了，天底下有這么多新奇的美食還有做法，就在他們眼皮子底下，愣是守著寶山吃了這么年的西北風，一點都不知道變通！
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