洪武二年的新春佳節過后，一道旨意傳到了廣州。主官之位空虛多日的嶺南之地，終于等到了正堂官到來。
出乎一些人的預料，陸皇帝并沒像早前相傳的那樣設立粵東桂西巡撫，而是將整個廣南劃入了嶺南都護府治下。
以明國公方臘為都護，庸國公王慶和羅國公鐘相為左右副都護，但這只是為了名頭好聽罷了。廣南兩路真正的轄制權在都護府長史蕭嘉穗之手。
后者能文能武，隨從魯智深坐鎮西北經年，運籌帷幄，每每有絕妙手筆施展。但他資歷過淺，陸皇帝不可能將他一舉提到嶺南都護的位置上，如是才有了上頭的那三座廟堂里的牌位。但在許多人眼中，這也只是一個過度！嶺南都護的帽子早晚是他的。
蕭嘉穗從西北轉到益都，一路上歷經風霜雪雨，好不凄慘。萬幸趕到益都后就掉進福窩了，升官發財可不是福氣么。陸皇帝叫他去嶺南任都護府長史，賜下了不少獎賞。
在冰天雪地里渡過一個熱鬧愉快的年節后，才又冒著嚴寒下到了江南。
在仍舊是一大工地，可好歹吳淞口碼頭修繕一新的滬港坐上了南下海船，一月末方才抵到廣州。
這天南地北端的有不同。正月末的北地，春寒料峭，甚至還有風雪復來，寒意未褪。可是在廣州，百姓軍丁皆以是單衣示人。
偏偏不是北地那種驕陽似火，焦熱滾燙的炙熱之感。而是陰雨連綿，悶死悶熱的非一般感覺。
蕭嘉穗倒不覺得難受，他也是荊南人，更去過閩地江南游歷，對這種氣候縱然不喜，卻也并不覺得難受。倒是他從西北帶來的牛皋、李彥仙二將，還有李永奇、李魁【李彥仙之弟，與李綱老爹一個名字，這里改一個字】等從將，多生出不適來。
倒不是生病，而是心理上的不爽利。
然很快的，就有人送了一份大禮給他，不止叫蕭嘉穗瞬間抖索精神，進入了工作狀態。就是牛皋、李彥仙等人，亦一個個振奮起了精神，開始著手建立嶺南守備軍。
廣州納入齊軍治下亦有半年，整個市容市貌較之最初時候的清冷已經大為改變。大街小巷，櫛比鱗次的店肆基本上都已經恢復了營業，內中更多出了不少北方和江南風味的店鋪。
就比如許家老店，一家剛開了小半年的“老店”。東家掌柜的就來自歙州，據說與方臘軍中不少人物光廣有交情。
“阿七啊，后廚里的石雞沒了，你與阿福去張五郎那兒拿來兩桶，店里有客人會用。”店老板許大揮著蒲扇說著。
那摩尼教軍中多是有歙州人，方臘一行人且留在廣州，不時的便有人來到他這小店里受用，蓋因為他許大做了一手地道的歙州菜。
而既然是歙州地方菜，石雞便不能少了去。只可惜廣州距離歙州太遠，那兒的石雞是萬難被運到廣州的，故而“黃山雙石”里的石雞便只能用廣南本地的石雞來代替了。至于另一“石”的黃山石耳，生長于百丈高的懸崖峭壁之上，飽經日曬雨淋，需得六七年方才能長成，因此黃山石耳有個別名叫“石壁花”。在這兒卻是最地道正宗不過的。
伙計阿七和阿福都是廣州本地人，聽這叫喊便知道。阿七聽了老板吩咐，將手中的抹布一丟，便與那阿福出了店面，說著：“東家燉的石雞湯就是夠味，數一數二的好，只是價錢也夠高，要五個銅圓一盅。”
十個銅圓就是一銀元，值銀七錢五分，制錢七百五十文。那一盅可不便宜。但偏偏供不應求。