普魯斯·王所說的淮菜，也就是淮安菜，其實就是前世淮揚菜重要組成部分，實際上遠東四大菜系成型的歷史都不算長，當然，這是相對于遠東帝國漫長的歷史來說的，畢竟四大菜系成型已經是清代。
淮安菜在東非國內菜系中占據重要地位，主要是遠東帝國當初引入的淮安移民比較多，東非在遠東帝國的移民主要以淮海地區為核心，而淮安光是名字就知道和淮海地區脫離不了關系，普魯斯·王的父親就是淮安府人，而普魯斯·王其實算是土生土長的東非人了。
對于師父的教導，安卡點頭答應道：“我肯定不會丟師父的臉，雖然我廚藝不精，但是也足夠用了，畢竟從一開始我就沒有打算涉足高端市場，而是先從普通人的需求入手，這點廚藝也足夠了。”
普魯斯·王：“你能有這樣的認知就好，其實你的廚藝也不算太差，只不過在柏林飯店這種臥虎藏龍的地方有些不夠看，所以出去闖蕩或許對你來說更加合適……”
一個星期后，安卡的小飯館就成功注冊了，而他的飯館位置在省麻紡二廠不遠，這里其實是他父母的居所，聽說兒子要開店，其實安卡父母是不同意的，不過安卡一意孤行，安卡的父母就只能“支持”了，作為麻紡廠的工人，他的母親還能幫忙宣傳一下，父母下班后也能幫幫手。
……
在哈拉雷市，和安卡持同樣想法的人不在少數，一時間什么照相館，裁縫鋪，餐館，旅店在哈拉雷市出現了一大堆，甚至有經濟能力的還從辦了頗有規模小型工廠。
而哈拉雷市只是東非諸多城市的縮影，這次東非政府的經濟改革涉及到內地不少地區，一時間民營經濟在東非迅速興起。
這些民營企業的特點就是規模小，數量多，有的的甚至沒有雇員，老板一人身兼多職，其實就是個體戶。
而與之伴隨的，則是東非稅務局，警察局，消防局等管理部門的擴張，主要就是為了應對前期經濟轉型中可能因為管理缺失而造成的社會動蕩。
恩斯特在經濟會議上對政府官員們強調道：“改革要一步步來，放開不等于無序，當然，在前期政策上也要寬松，只要不做的太過分，可以睜一只眼閉一只眼，但是睜一只眼閉一只眼不等于不作為，要總結經驗教訓，日后再一步步規范。”
“不出現大規模的犯罪活動是我們的底線，如果有人利用法律漏洞，先把賬記下來，下一次在打補丁。”
恩斯特十分清楚，當前階段東非的新經濟政策勢必會給一些投機分子可趁之機，可這也是沒有辦法的事。
前世蘇聯和遠東帝國都會遇到類似情況，只不過蘇聯和遠東帝國的選擇不同，從而導致了兩種結果，但是兩者經濟改革初期都可以用社會秩序崩潰來形容。
在這一點上，幾乎是無法避免的，所以恩斯特對東非政府的期待并不高，只要維持大體上的穩定，以后就可以慢慢梳理了。
畢竟東非和前世蘇聯或者遠東帝國國情不同，東非沒有外部勢力的干擾，所以東非政府有的是時間慢慢適應社會的變化。
如今世界格局是多元化的，歐美各國自顧不暇，其他國家更不可能挑釁東非這種大國，所以東非新經濟政策施行的外部條件遠優于前世蘇聯和遠東帝國。
恩斯特說道：“國有企業也要做好準備，既然放開了部分市場，原本的一些經濟領域就不再形成壟斷，同時要面臨私營企業的競爭，所以接下來部分國有企業也要做出適應市場的改革，尤其是一些非重點產業。”
非重點產業也就是非關系國民經濟命脈的重點行業，雖然新經濟政策執行，但是東非國有企業和集體企業在東非經濟中的優勢地位，根本不可能被取代。