稍微打理了一下周巖就開始做早餐。
周巖買了一些粉絲和面結,還有一些豬五花和排骨,平時包子油條吃的有點膩歪,周巖也想做做老家的特色早餐解解饞。
一個是面結粉絲湯,這個簡單,就是燉一下豬骨高湯,然后把面結和粉絲下進去,過個幾分鐘就好。
周巖主要想做的還是肉沫炊飯,這個在洪城可沒有的早餐,素來被周巖鐘愛。
盛上一碗炊飯,然后淋上一層肉沫,澆上湯汁,再撒點蔥花在上面,光是聞著味道就能讓人食指大動。
當然如果用蒸籠蒸糯米,周巖也沒什么材料。
不過在購置餐具的時候,周巖也買過和鍋配套的小蒸籃,只要搭起來也能替代蒸籠的功能。
他把特意買來的糯米泡了泡,瀝干水以后埋進小蒸籃的一半位置,之后給鍋里倒入清水,剛剛好沒到米這里,然后蓋上鍋蓋,周巖也開了火。
沒多時,鍋里出現了很多大泡泡,周巖把火候稍微轉小一點,很快大泡泡變成了小泡泡,直到泡泡消失,周巖等了一小會兒,很快香噴噴的蒸米飯就做好了。
雖然成品效果可能沒有蒸籠里發的糯一點,但好歹也大差不差。
周巖把糯米飯盛了出來。
做完了糯米飯就要開始燒肉湯。
親自做炊飯其實還是重生以來第一次,上手做周巖也有很不錯的體驗。
尤其是現在有點家庭主夫的味道在里面。
想到小饞貓沉璃接下來的樣子,周巖也有些期待。
他把豬五花剁得碎了一些,然后拌一些鹽、醬油、豆瓣醬,重新和了一下。
稍微腌制了一下以后,周巖起鍋倒了一點豬油進去,等油滋滋地響的時候,周巖也把肉沫腌好了肉沫倒進去稍微翻炒了幾下,然后倒入已經準備好的骨湯,直到沒過整個鍋的三分之二。
蓋上鍋蓋,小火慢煮了差不多十分鐘左右,周巖把火關掉,把鍋蓋打開,等熱氣散開,周巖盛了一小勺稍微嘗了一下,味道還行。
周巖也沒在往里加調味料,肉湯這種,保持鮮甜就行,加多了調味料反而失了靈魂。
一番打點,周巖很快就把早餐紛紛盤上了桌。
面結粉絲湯、肉沫炊飯,還有兩個煎蛋。
周巖知道自家的沉姑娘其實很喜歡吃煎蛋,自然沒忘記。
來到房前敲了敲門,周巖才把門打開。
“醒了啊。”周巖見小璃兒已經坐起來,雖然沒穿衣服,仍然用被子遮擋著嬌軀。
“嗯。”沉璃點點頭,笑著問“阿巖早飯做好了嗎有什么好吃的呀”
“你出來就知道了。”周巖保留了一下神秘感,笑著說。
沉璃頗為少女的吸熘一下,托了托香腮,頗為呆萌的問“這回不是皮蛋瘦肉粥了吧。”
周巖扯了扯嘴角,他確實做皮蛋瘦肉粥做的比較勤,不過誰讓這個方便呢,放個皮蛋,加點瘦肉青菜進去就能出鍋,而且味道不錯。
“不是。”周巖說。
“那就好。”
沉璃又對周巖說“那阿巖你先出去一下,我換一下衣服。”
“我看著你換。”周巖說。