甚至早上有來的店里老板，還跟老板來了一個新一年款項從頭算。
老板怎么也沒想到，馮正明來了之后，今天他這么多貨的錢，他就這樣直接當面結清了。
海鮮老板接過貨款，忍不住感嘆：“狀元就是狀元，是真的大氣。”
馮正明笑了：“走啦，新年快樂。”
海鮮老板跟出店門：“新年快樂，祝愿狀元的店，今年一樣紅紅火火，蒸蒸日上啊。”
馮正明站在車門前揮揮手：“好，今年一起發財。”
告別海鮮店老板，馮正明開車和江成哲返回。
回去路上，江成哲也忍不住稱贊。
“正明你還真是仗義，竟然一次把今天這批貨的貨款都給老板了，我看老板當時眼睛都直了啊，恐怕今天會給他貨款的只有你了。”
馮正明笑了笑：“都是做生意的，大家都不容易，像是新年元旦這種日子，本來是放假闔家團圓的日子，可我們還要奔波著、忙碌著。
這種時候，哪怕只是把今天的賬給人家結了，也算是新年第一天給人家一份美好祝福。”
江成哲點頭：“沒錯，新一年了，我們也要有一個新的好的開始。”
馮正明和江成哲回到店里，后廚了夏蕙、孫海、孫德才都已經到了。
還有后廚里的年輕學徒，也很快都陸陸續續來到店里。
馮正明讓大家先把海鮮和各種食材都搬進后廚。
然后和江成哲分派任務給大家，讓所有人都分別對各種食材進行處理。
其中一部分的海鮮暫時不會拆封，還是放在打了氧袋子里保持新鮮。
另一部分要提前加工，全都是拆包出來，進行宰殺、清洗和各種的提前處理。
按照馮正明和江成哲設計的菜單，一部分的海鮮會用粵菜做法。
還有一部分海鮮是用魯菜的一些傳統做法。
同時還會有第三部分，馮正明會用一些融合的做法。
結合不同菜系的技法和調口，算是一些比較獨特的創新做法。
創新的做法里，也會包含一些西餐的做法。
甚至設計菜單時，馮正明還讓江成哲加入一些東南亞的風味。
可以說，這次元旦的晚餐里，馮正明是真的做出不少大膽的嘗試。
他和江成哲要帶著廚師團隊，給所有元旦當晚的客人奉上一份，讓他們難忘的新年第一餐。
為了更好的備料，中午馮正明西餐館街上這家店都沒有營業。
因為是元旦休假，中午也確實沒有多少顧客會登門。
所以中午馮正明和江成哲，一起給店里大家做了頓豐盛員工餐。
中午的員工餐里，馮正明做了幾道經典的魯菜。
其中最讓所有人吃驚的一道菜是，燒大黃魚。
馮正明融合了魯菜黃燜技法，雖然沒有對大黃魚進行灌湯，但是他獨特的調味，配合上一些輔料，也還是讓大黃魚燒得相當美味。
當然關鍵的一點，還是大黃魚比較的新鮮，也是今早從海鮮市場拿回來的尖貨。
除了這條大黃魚，馮正明還做了一道鮑魚紅燒肉。
屬于是一道滬城本幫菜融合的做法。
為了讓鮑魚更好入味，馮正明也是把鮑魚切片加入。
紅燒肉則是燒到那種幾乎是完全酥爛的地步。