所以，在缺乏糧食的情況下，蘇格蘭山民最好的食物來源，大概就是乳酪了。像蒙古人，包括韃靼人，都是靠乳酪為主要食物的。而且，這營養還特么不低，沒看游牧民族的人都長得挺壯的
不過，問題在于，蘇格蘭高地和南部邊境郡都是山地，沒有像蒙古大草原和東歐大草原那樣適合放牧的廣闊天地啊。沒有足夠的牧場，牛羊數量就不多。牛羊不多，奶源就不足，難以養活很多人啊
“那么，既然牧場少，就只能走高產路線了”馬林自語道。
所謂的高產路線，就是使用產奶高的牲口品種。在有限的自然條件下，獲得足夠的奶源，做成奶酪作為食物。
首先，馬林想到的自然是大名鼎鼎的荷蘭黑白花奶牛了。這種奶牛產奶量高啊，雖然年產牛奶還達不到后世品種的每年七八千公斤，可是，也有三四千公斤每年了。
不過，現在最大的問題就是馬林現在手里黑白花奶牛的數量也很少啊，根本無法大規模供應蘇格蘭地區。而且，把黑白花奶牛送去蘇格蘭那種苦寒之地，也的確很不劃算，甚至影響產奶量。就算送過去，也未必適應當地氣候呢。
“那么，選用奶羊產奶作為食物主要來源”
馬林忽然想起了自己上輩子一段無疾而終的戀情那時候，他談了一個愛狗的女孩。家里養了一條二哈，然后小狗要喝奶，不能喝牛奶，還得喝羊奶。于是，馬林被指使去找羊奶
那段時間，馬林查了一番資料，倒也對羊奶有過了解。一般來說，后世主要產羊奶的羊，要不是薩能奶山羊，年產奶6001200千克。不能和黑白花奶牛相比，可羊吃的也少啊。
不過，貌似山羊更適應溫暖地帶的氣候，而且薩能奶山羊這個品種也不一定現在就有。而像蘇格蘭高地那種寒冷的地方，還是綿羊更合適。
“綿羊奶綿羊用啥品種好呢用啥品種好呢”馬林在大廳里踱來踱去
這時，負責守門的一個弗里斯蘭人侍衛忽然忍不住插嘴道
“大公，我老家的一種綿羊就很能產奶”
馬林猛地停下來，問道
“你老家哪邊啊”
“就在北海邊的諾頓我們那兒的牧民，經常以羊奶制品作為食物，有時候也吃魚。我們那兒的綿羊，產奶很厲害的，一年能產奶五六百磅以上呢”
“五六百磅”馬林低頭計算了下，感覺還真不少。要知道，這個年代，還沒有專業的育種專家，能年產奶五六百磅，已經算是優良品種了。而且，這個時代的人養奶牛、奶羊也不知道喂苜蓿等專業的飼料，產奶當然不高。如果馬林派人專門育種，肯定會更佳
“諾頓東弗里斯蘭諾頓臥槽，難道是后世大名鼎鼎的東佛里生羊奶綿羊中的戰斗機”
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