克羅斯特是北海國東弗里斯蘭省萊爾縣的一個小村莊，這里因為靠近埃姆斯河，所以農業發達，是北海國最富庶的鄉村地區之一。
清晨的陽光灑下來的時候，這個只有300人的小村已經沸騰起來了。眼下正是農忙開始的三月份，雖然德意志北部地區還稍顯寒冷，并沒有到最佳種植期，可北海國的農耕卻已經開始了。
耕地松土這事，完全是可以提前搞的。當然，也不能提前太久。要不然，幾場雨一下，土地又板結了。
可是，因為這個年代用牛馬耕地，臨到播種關頭再耕地，那是來不及的。所以，早春三月，農民們就帶著耕牛下地犁地翻土了。
北海國可不缺牛，雖然每年從克里米亞汗國進口的1萬頭牛部分被殺了吃肉，可還是有大部分留下來，被培育為耕牛。
馬林殺牛的計劃是很縝密的，首先，他不會下令殺母牛。除非，這頭母牛老了，不能生育了。或者，有明顯的缺陷，不能剩下健康后代。所以，每次進口的牛，絕大部分母牛都會被保留下來，分配到各個村莊。
至于公牛，就比較慘了。馬林會首先挑選出最強壯的一批公牛，最為種牛保留下來。另外，無角的公牛也會被優先挑出來，作為種牛。至于剩下的公牛，馬林還會讓人做一個測試，那就是聽不聽話
首先，馬林會給那些公牛都套上鼻環。如果在上鼻環時反抗激烈的，直接當場屠宰。而套上鼻環后，這些牛會被拉到地里，看看是不是聽招呼。
聽招呼的，自然留下當耕牛。不聽招呼的，馬林會讓手下進行再一次的選擇。只是，這一次選擇過程有點殘忍這批公牛都會被閹割牛鞭會被統一處理，交給貴族們做牛鞭湯滋補
閹割后，這些公牛會被關一個月。到時候，再度拉出去嘗試耕地。如果這時候已經變得不在暴躁，肯老實聽從指揮的，就留下來，分配下去當耕牛。而繼續頑抗的，只能給一刀了
經過層層篩選，刺頭都被宰了，剩下的公牛和母牛們，包括太監牛們，基本都是很老實地干活的牛了。
比如克羅斯特村的50頭耕牛，就包含了35頭母牛，6頭公牛和9頭太監牛。這35頭母牛，不但有干貨的義務，而且還要負責繁衍后代，生育小牛。
當然，一旦母牛懷上了小牛，那肯定是不讓干活的。但若是遇到春耕那該怎么辦呢這不，村里的莊園管事弗蘭茲就在忙這事
“杰諾，去叫幾個擅長趕牛的，跟我去莫爾默蘭鎮上的養牛場去借三頭牛回來。莊園里三頭母牛懷孕了，不能下地，我們得去鎮里養牛場臨時借三頭牛頂上”
名為杰諾的小伙子立馬跑開了，去叫來了幾個擅長趕牛的中年農夫。然后，弗蘭茲帶著幾人登上了一輛馬車，從鄉村大道趕往莫爾默蘭鎮。