“墨非到底在干什么”
陳雁升陷入了沉思。他老師曾說過,世上有一種“萃鮮”的絕技,叫萃鮮術,能將食材中的鮮最大限度地萃取出來。
不過這種方法很難掌握,難就難在對火候的把握上,稍不注意,火候大一點或者小一點,都會破壞食材的鮮味,最后反而得不償失。
也因此,廚師們很少采用這種手法。即使是他的老師,八級職業資格、京城大學小有名氣的大教授,也沒有掌握這種技巧。
“難道他用的就是萃鮮術”
不可能根本不可能他不過就是個毛頭小子,怎么可能知道就算他知道萃鮮術,以他那點可憐的功底,也絕不會用。
正恍惚間,墨非鍋里的蝦湯開了,乳白色的湯汁,汩汩冒起了泡。墨非卻閉上了眼睛,嘴里默默數著什么。
“裝神弄鬼”
陳雁升已經對他不勝其煩。看了看剩余的時間,還有20分鐘,他心里想“再忍最后的20分鐘,之后你走的你的獨木橋,和我再無交集。”
這邊,唐風的蝦湯也即將出鍋,撈出的白蝦和蛤蜊后同樣棄之不用,白色的湯汁醇香撲鼻,微微的甜味是蛤蜊的肉香,聞之欲醉。
墨非睜開了眼,嘴里還念個不停,好像是在數數字,只見他麻利地關火、起鍋,撈出白蝦肉扔掉,將蝦湯倒入瓷盆里,整個動作流暢、快速,一氣呵成。
“宿主,萃鮮術的關鍵是火候,剛才差點晚了一秒鐘,壞了一鍋好湯。”系統提醒墨非。
墨非長長地松了一口,“哼,毛絨球,還小看哥嗎”
“燒包”
系統撂下這兩個字,不再搭理他。
墨非洗了一根香菜,切出蔥花、蒜片,對蝦還沒有腌好,他開始背著手在操作間里到處溜達。
“同學,你切的對蝦薄厚不一,炸出來口感不好,重新切吧。”
“妹子,先等等,你蝦湯里還有一股生味,再煲兩分鐘,記住,是兩分鐘少一秒都不行。”
“兄弟,你速度真快,都開始炒菜了,不過你放的鹽有些多吧。”
“美女,先別炸那個對蝦,蝦線還沒去干凈呢,你想腥死教授嗎得了,看在美女的份上,我送你一勺蝦油吧,做完菜滴上五滴即可”
“哎,你居然燉了雞湯,有點意思,李晶晶的發小,脾氣還挺臭”
全班十五個人,墨非同學挨個點評一遍。被他指出有明顯問題的同學,當即驚呼一聲,趕緊去補救,等墨非慢悠悠回到操作臺,送出一勺蝦油后,他身上多了幾道感激的目光。
墨非捏了捏對蝦肉,點點頭,哼著小曲開始炸對蝦。
“燒包”
陳雁升已經氣得七竅生煙,這個人不僅是討厭,簡直是可惡至極十分鐘,還有最后十分鐘,這將是我和你人生交集的最后十分鐘請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>