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          第77章 第七十七章 洗手作羹湯(3 / 4)

          有了這道新鮮菜式,剩下兩道就比較簡單了。一道紅燒羊肉蘿卜,羊肉嫩的恰到好處,蘿卜燉的爛而不化。她蘿卜羊肉各挾了一塊嘗了嘗味道,燉的火候剛好。

          最后一道就更簡單了,香蕈炒青菜罷了。宮人們把香蕈和青菜切好,她倒進鍋里炒兩下調個味就好了。

          楚楠果然對那道松子熏肉最好奇,率先吃的便是這道。

          熏肉先燜后熏,調味已經完全浸透了進去,吃起來還有松子的香氣。外皮酥脆,肉不爛不老,最妙的其實是外面擦的那層芝麻油。香極了。和松子一起咀嚼,味道十分特別,微微有些甜,混合的恰到好處,美味極了。

          美滋滋瞇起眼睛,楚楠吃完一片,贊不絕口“嗯好吃”

          只是,“這是什么肉,我怎的嘗不出來。”什么海珍海味,珍禽異獸他沒吃過,但是這肉他還真沒吃過,楚楠不禁好奇極了。

          范雪瑤聞言想了想,答道“這肉富貴人家是不吃的,倒是窮人家開葷時最多的選擇,因為這肉便宜。”

          楚楠想了想,富貴人家不吃的肉“莫非是豬肉”

          范雪瑤點頭,笑著說“從前我還在閨閣時,乳娘時常說起她幼時的事,說她幼年時家中貧窮,一年唯有年節才能吃回肉,用水煮,放點醬油就很好吃了。妾見乳娘說的那么美味的樣子,就吵著要吃,乳娘推辭不了就做了一碗給妾吃,可妾吃著卻覺得實在算不上什么美味。既腥又臊,實在難以下咽。想不通為什么乳娘會把這么難吃的東西奉為無上美味。后來開始學做羹湯,我便以豬肉琢磨了幾道菜。”

          見他點了點頭,聽的很認真,又繼續說“這豬肉物賤,富貴之人不肯吃,貧窮之人不解煮。又用不起昂貴的香料,難免被腥臊之氣糟蹋了。久而久之,竟成了雞肋一般。我苦思之后,最初選薄皮嫩肉,用酒燜制,去其腥臊之氣。燜成后色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛香糯。”

          范雪瑤臉上露出回味無窮的表情,惹得楚楠喉頭微動,旋即她又蹙眉道“只是乳娘卻說,貧窮人家終日粗茶淡飯的,哪舍得以酒燒肉因而妾便改用簡單廉價的用料,以姜蔥、桂皮、八角和醬油料理,以小火慢燉,慢慢的燒著,將肥膏熬燉出來,肥瘦相間,香甜松軟,肥而不膩。乳娘吃了果然贊不絕口。”

          “難為你這番苦心了。”

          楚楠親自給她斟了杯薔薇露,又央她把她說的兩種肉都燒了與他嘗嘗味道。

          “官家愛吃,那我就燒。其實,我在廚房時做這道菜時,他們一千一萬個不可不可。真該叫他們瞧瞧你是怎樣的寬宏。官家動怒,絕不會是因為底下人送上一道價廉的肴饌這種事。他們真是不懂圣意。”

          “能讓百姓吃上好吃又價廉的美食,官家會很高興才對”范雪瑤理所當然地說著,搛了一塊松子熏肉美滋滋地吃著。她自己做的,味道果然很好。

          楚楠看著她的側臉,眼神專注得近乎癡迷。

          旁邊侍候用膳的宮女都呆了,怎么昭儀這樣言語輕浮,官家卻不生氣還好聲好氣的,這還是午膳時發怒,嚇的她們腿軟的官家嗎

          溫柔的讓她們都開始擔心,這個官家是不是外表長得一模一樣的別人了。

          翌日早晨,一起用過早膳,楚楠與朝臣們共議事務去了。范雪瑤閑來無事,換了衣裳想去峰下逛逛。臨到出門的時候,旭兒哭鬧起來。

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