嗯，等春節過后，就著手開始制定烹飪課的教程。
打定主意后，徐拙回過神來，這會兒鍋里的海參已經焯得差不多了，他把海參撈出來放在一邊備用，雞湯直接倒掉。
接著又把蒸鍋關掉火，讓蔥段在雞湯中燉悶一會兒。
這些做完后，他架上炒鍋，先用花生油滑鍋，然后鍋里倒入蔥油，開始準備燒海參。
燒海參的第一步是炒糖色，這一步的難度倒是不大，徐拙做起來輕車路熟。
糖色是用來給海參上色的，相對于醬油，糖色更加紅潤油亮，做出來的海參色澤會更好。
而且蔥燒海參作為一道以折騰著稱的菜品，用醬油上色就有點不講究了。
鍋里的糖融化后，先是冒大泡，接著冒小泡，等到小泡也逐漸消失并且鍋里的糖漿已經變成棗紅色的時候，徐拙就把海參倒了進去。
“滋啦”
油爆聲響起的時候，徐拙用勺子快速把海參翻炒兩下，讓糖漿均勻的掛在海參上，然后往鍋里倒入豬骨高湯。
濃郁的香味兒立馬從鍋里飄了出來，徐拙往鍋里下了兩勺白糖，然后蓋上鍋蓋，開始悶煮。
先放糖，是讓海參吃起來有回甘的口感。
這一步做完后，徐拙基本上已經勝券在握，因為他的做法最傳統，也最繁瑣。
在烹飪中，繁瑣的步驟其實并不是加分項，但是具體到蔥燒海參這道菜的時候，再怎么繁瑣都不為過，甚至可以說，越繁瑣越好。
等著鍋里悶煮的時候，徐拙把蔥段從蒸鍋里端出來，然后撈出來放在一個漏勺中控水。
用雞湯吊出來的蔥段，別說吃了，哪怕聞起來，就有股惹人流口水的鮮香味兒。
鍋里的海參差不多得燉十分鐘以上，趁著這個時候，徐拙挑了一些個頭比較小的小油菜，打算燙一下擺盤用。
他正在旁邊的配菜區挑選小油菜的時候，一個老頭做的蔥爆海參已經出鍋了。
不過不知道是不經常做菜還是人多有點緊張，這老頭把海參擺盤后剛準備澆汁，突然手一抖，把海參汁澆在了盤子外面。
原本這也沒什么，大家都有失手的時候，偏偏被坐在臺下的崔勇和蔣大彪看到了。
然后
“臥槽，這一招太棒了”
“老先生真是英雄不減當年，牛逼”
倆人這一喝倒彩，讓臺下坐著的人哄堂大笑，甚至連評委席上的于培庸等人也都樂了。
直播間里彈幕紛飛。
“臥槽這是哪位高人也太損了吧”
“全場從頭看到尾，也就這點比較精彩。”
“然而我還是想看老孟采訪徐老板，這倆人的互動才有意思呢。”
“都散了吧，徐老板和老孟是不可能的”
誰都沒想到，這次比賽，第一個笑點居然來意臺下的喝倒彩。
所有人都很輕松，只有失手的那位老人怒不可遏。
他把面前的盤子向前一推“這么莊重的場合，居然有如此不尊重人的現象，我退出，不比了”
嗯
這下，評委席和臺下的人都愣住了，蔣大彪低頭小聲問崔勇“咱們是不是太過了”
崔勇笑笑，起身沖臺上說道“你自己失手了卻不準別人笑，這是哪門子道理
聽說這次比賽的起因，就是你們幾個眼紅副會長的位子引發的，有這心思，要用到烹飪上，你還會失手嗎
做人哪，得要點臉，不能因為歲數大就老想著倚老賣老，天天挖空心思玩心眼，有意思嗎”
那老頭一看徐拙的做法就知道比不過，所以想借題發揮退出比賽，但是崔勇卻偏偏不給這個機會。
他連珠炮一樣懟得臺上幾個老頭有些臉紅，然后瀟灑的從禮堂中走了出來。
抽根煙，緩緩神，然后開車去四方酒樓等著吃慶功宴。