做到這一步的時候，距離珍珠的出現就快了。
不過在做接下來的步驟之前，徐拙先把湯鍋放在灶上，里面接入半鍋水，然后把火打開，開始燒水。
“鍋里的水是煮珍珠用的，水一定要多，越多越好，不然珍珠就會黏在一起。”
徐拙解釋完之后，便在這些長條上撒上干的木薯粉防止粘連，然后把這些長條規整一下，一根根整齊擺放，像長豆角一樣聚攏在一起。
接著，他拿起菜刀，按照長條的寬度下刀，把這些長條切成一個個接近正方形的圓柱體。
為了防止粘連，這里需要再撒一些干木薯粉。
撒完之后，徐拙兩手放在案板上開始揉搓，一直到這種小小的圓柱體變成小圓球，這才算結束。
于可可呆呆的看著這一幕，總有種想下手跟著做的念頭，但是一想到孫盼盼她們的罪行，她就忍住了下手的沖動。
調整焦距，繼續拍攝，不饞哭她們幾個誓不罷休
徐拙把搓好的小珍珠們放在筐里，然后輕輕篩一下，讓上面多余的木薯粉掉下來。
等鍋里的水燒開后，他端著筐，把里面的珍珠一股腦的全都倒進了鍋里。
倒進去之后鍋不蓋蓋子，繼續大火燒，趁著這個時間，徐拙從冰箱里拿出來兩盒冰塊放在盆里，里面加入半盆清水。
這是等會兒準備冷卻珍珠用的冰水。
其實想要珍珠更加q彈和好吃，其實應該準備兩盆冰水的，撈出來的珍珠放進第一個盆里把溫度降下來后，迅速撈到第二個盆里。
溫度迅速降低，能讓珍珠表面收緊，變得越發q彈爽滑。
不過家里就兩個冰盒，還是于長江因為喜歡喝紅酒才準備的，所以沒有多余的冰塊可用。
而且等會兒不光老媽和丈母娘要吃，兩位老太太估計也會嘗點，把珍珠做得太q彈，老人家不一定能受得了。
很快，鍋里的水就再次燒開了，那一顆顆黑色的珍珠也逐漸開始往水面上漂浮。
徐拙用勺子在鍋底推幾下，防止珍珠粘在鍋底，然后繼續大火煮制。
十分鐘后，當所有珍珠全都漂浮在鍋里，并且變得黑色透亮，呈現出一種半透明狀態，就算是煮好了。
徐拙用漏勺把這些珍珠從鍋里撈出來，略一控水后就放進了冰水中。
很快，盆里的冰塊就全部化開了，珍珠的溫度也迅速降了下來，變得更加透亮好看。
讓珍珠繼續在盆里降溫，徐拙把奶鍋洗了一下，再次放在了灶上，繼續熬糖。
這次熬糖，做出來的就是黑糖珍珠了，只要再倒入鮮奶，就是黑糖珍珠鮮奶熱飲；
澆在爆漿蛋糕上，就是著名網紅甜品黑糖珍珠爆漿蛋糕；
加在雞蛋仔中，就是著名的黑糖波爆雞蛋仔；
倒進泡芙中，就是著名的黑糖珍珠泡芙；
反正用法非常廣泛，不過鑒于徐拙沒掌握這些技能，所以他并沒有發散思維去做這些甜品，而是老老實實的做黑糖珍珠鮮奶。
這里不光有擔心翻車的問題，主要是徐拙是個中餐廚師，對甜品啥的并不熱衷。
假如換成趙光明，估計會認真研究一番，然后運用到他的分子料理中。