這會兒正在拍攝視頻，郭興旺也不好意思打斷徐拙，只能硬著頭皮拍攝下去。
不過雖然徐拙弄的幾個頭銜不咋的，但確實讓郭興旺不緊張了，腦子里也不再想那些有的沒的，開始認真做黃山燒餅。
他首先把要用到的食材和調料介紹了一下。
梅干菜、帶皮豬肥膘、中筋面粉、麥芽糖、菜籽油、白芝麻、泡打粉。
除了這些之外，其實還要用到一些做梅干菜燒肉的調料，比如食鹽、生抽、老抽、白糖、干辣椒等。
不過這些只在餡料中放，所以沒跟那幾種主要配料放在一起，免得弄混了。
介紹完畢之后，郭興旺開始和面皮。
面皮需要用到菜籽油、麥芽糖、泡打粉以及開水。
放麥芽糖的目的，是為了增加面皮的延展性，這樣能讓燒餅的外殼更加起酥，而且顏色也會更漂亮。
先把面粉倒進盆里，然后放入一小勺泡打粉，倒入小半碗菜籽油，倒入半碗用熱水化開的了麥芽糖。
最后用開水把盆里的面粉攪成面絮，再用手揉成光滑的面團。
面團放進面盆中，蓋上保鮮膜放在一邊醒發。
接著郭興旺開始制作油酥。
在他制作的時候，徐拙已經下去了，把舞臺留給了郭興旺一個人發揮。
原本計劃是郭興旺一邊做，徐拙一邊在旁邊講解的，順便跟郭興旺聊一些黃山燒餅相關的典故之類的話題。
另外在郭興旺制作的時候，也可以橫向聊一些烹飪方面的小竅門和小知識。
但是兩人試了一下之后，發現根本行不通。
郭興旺自己做的時候屁事兒沒有，一旦跟徐拙搭話就會手忙腳亂的。
而讓徐拙單獨一個人說的話，場面又有點尷尬。
甚至會讓大家以為郭興旺是個啞巴。
另外一邊做面食一邊說話，也顯得不太衛生。
倆人站在面盆旁邊嘮嘮叨叨的扯天聊地，雖然看不到唾沫星子亂飛的場面，但也能想象出來。
這種情況下，還有人喜歡這面點嗎
所以兩人磨合一下發現不行，便打消了一塊兒拍攝視頻的念頭，徐拙只需要在片頭片尾露個面幫郭興旺吸引一下注意力就行。
至于黃山燒餅的制作過程，就讓郭興旺一個人操作吧。
反正難度也不大。
相對于面皮，油酥的制作就簡單多了。
郭興旺架上炒鍋開火，鍋燒熱后倒入菜籽油。
然后往一個小盆里開始倒面粉，他一邊倒一邊說道“大家要是在家做的話，記住油和面的重量比例是一比二，也就是一份油兩份面，這樣做出來的油酥軟硬最合適，吃起來口感會更好。”
等鍋里的油徹底燒熱后，郭興旺端起炒鍋，把鍋里的熱油倒進了裝有面粉的盆里。
頓時滋啦一聲響，盆里的面粉就開始沸騰起來。
郭興旺把鍋放下，不慌不忙的拿起一雙筷子開始在面盆里攪拌。
等到面盆里的面粉全都被熱油攪成軟軟的面糊之后，這油酥算是成了。